Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 s’inscrit parmi les cuvées les plus séduisantes de cette maison artisanale installée à Corgoloin, au cœur de la Côte de Nuits. Fondé en 2016 par Camille Thiriet et Matt Chittick, le domaine s’est rapidement imposé auprès des amateurs de Bourgogne précis, confidentiels et profondément sincères. Leur travail met en lumière des appellations parfois plus discrètes, mais capables d’exprimer une identité forte lorsqu’elles sont vinifiées avec exigence. La production reste volontairement limitée, afin de préserver une approche très attentive de chaque cuvée, depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille. En la Place 2024 illustre cette philosophie avec un Bourgogne rouge délicat, floral et très raffiné. Le vin révèle une lecture sensible du Pinot Noir, loin de toute extraction appuyée ou d’un style trop démonstratif. C’est une cuvée confidentielle, élégante et immédiatement attachante, idéale pour découvrir le toucher de bouche si particulier de Camille Thiriet.
Issue d’une parcelle de 90 ans située à Corgoloin, cette cuvée repose sur des argiles sablonneuses qui lui valent le surnom évocateur de La Sablière. Les vieilles vignes apportent naturellement plus de concentration, de finesse et de profondeur, tout en conservant une expression très aérienne du Pinot Noir. Le sol sablonneux favorise une texture délicate, des tanins souples et une sensation de fruit particulièrement pure. Au chai, le travail reste artisanal et peu interventionniste, avec des fermentations menées par les levures indigènes. Les remontages au seau, les extractions douces et le pressurage délicat au petit pressoir à cliquet en bois permettent de préserver la finesse de la matière. L’usage minimal du soufre accompagne cette recherche d’un vin vivant, précis et sans maquillage. Le millésime 2024 donne un rouge fin, lumineux et très digeste, porté par l’éclat du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir.
À la dégustation, la robe se présente sur un rubis clair et brillant, d’une grande élégance visuelle. Le nez évoque la fraise des bois, la rose, la framboise fraîche, la cerise rouge et une touche d’épices douces. La bouche se montre souple, fluide et délicate, avec une texture veloutée et des tanins très fins. L’ensemble séduit par son équilibre entre gourmandise, fraîcheur florale et précision aromatique. La finale reste élégante, salivante et légèrement épicée, avec une belle persistance sur les fruits rouges frais. Ce Bourgogne rouge pourra se servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, afin de préserver son éclat et sa finesse. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet mignon, une côte de veau, un risotto aux champignons, des légumes grillés, une cuisine de bistrot raffinée ou un fromage à pâte molle.
Cépage : 100% Pinot Noir
