Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 si colloca tra le cuvée più seducenti di questa casa artigianale situata a Corgoloin, nel cuore della Côte de Nuits. Fondata nel 2016 da Camille Thiriet e Matt Chittick, la tenuta si è rapidamente affermata tra gli amanti della Borgogna precisa, riservata e profondamente sincera. Il loro lavoro mette in luce denominazioni a volte più discrete, ma capaci di esprimere una forte identità quando vinificate con rigore. La produzione rimane volutamente limitata per preservare un approccio molto attento a ogni cuvée, dalla vigna all'imbottigliamento. En la Place 2024 illustra questa filosofia con un Bourgogne rouge delicato, floreale e molto raffinato. Il vino rivela una lettura sensibile del Pinot Noir, lontano da qualsiasi estrazione marcata o da uno stile troppo dimostrativo. È una cuvée riservata, elegante e immediatamente affascinante, ideale per scoprire il tocco in bocca così particolare di Camille Thiriet.
Proveniente da un vigneto di 90 anni situato a Corgoloin, questa cuvée si basa su argille sabbiose che le valgono il soprannome evocativo di La Sablière. Le vecchie vigne apportano naturalmente più concentrazione, finezza e profondità, mantenendo un'espressione molto ariosa del Pinot Noir. Il terreno sabbioso favorisce una texture delicata, tannini morbidi e una sensazione di frutto particolarmente pura. In cantina, il lavoro rimane artigianale e poco interventista, con fermentazioni condotte da lieviti indigeni. Le follature a secchio, le estrazioni delicate e la pressatura delicata con una piccola pressa a cricchetto in legno permettono di preservare la finezza della materia. L'uso minimo dello zolfo accompagna questa ricerca di un vino vivo, preciso e senza artifici. L'annata 2024 offre un rosso fine, luminoso e molto digeribile, sostenuto dalla brillantezza del frutto e dalla freschezza naturale del terroir.
Alla degustazione, il colore si presenta con un rubino chiaro e brillante, di grande eleganza visiva. Il naso evoca fragola selvatica, rosa, lampone fresco, ciliegia rossa e un tocco di spezie dolci. Il palato è morbido, fluido e delicato, con una texture vellutata e tannini molto fini. L'insieme conquista per il suo equilibrio tra golosità, freschezza floreale e precisione aromatica. Il finale rimane elegante, salivante e leggermente speziato, con una bella persistenza sui frutti rossi freschi. Questo Bourgogne rouge può essere servito leggermente fresco, intorno ai 15-16°C, per preservarne la brillantezza e la finezza. Accompagnerà idealmente una volaille arrosto, un filetto di maiale, una costoletta di vitello, un risotto ai funghi, verdure grigliate, cucina da bistrot raffinata o un formaggio a pasta molle.
Vitigno: 100% Pinot Noir
