Justine Baudry - Le Clos des Religieuses - Au fil de l'eau 2024
Justine Baudry incarna una nuova generazione di donne vignaioli della Loira, legata alla precisione del Sauvignon Blanc e all'espressione vivace dei terroir di Touraine. Stabilita a Montrichard Val de Cher, sviluppa la sua tenuta intorno a Le Clos des Religieuses, un luogo ricco di storia che è diventato il cuore del suo progetto vitivinicolo. Questa collocazione, a contatto con il Cher, inserisce naturalmente i suoi vini in un paesaggio di valli, colline e suoli calcarei tipici di questa parte del Loir-et-Cher. Il suo percorso, alimentato dall'eredità familiare e da una visione personale del vino, dà vita a cuvée schiette, leggibili e contemporanee. Il vigneto, condotto in conversione biologica, traduce una volontà di lavorare con maggiore rispetto per i suoli e gli equilibri naturali. Au fil de l'eau 2024 si inserisce in questo approccio con un Touraine bianco che mette in risalto la freschezza della Loira, la nitidezza aromatica e la personalità del Sauvignon Blanc.
La cuvée Justine Baudry Le Clos des Religieuses Au fil de l'eau 2024 è elaborata in AOC Touraine a partire da Sauvignon Blanc. Il suo nome evoca la prossimità delle vigne con il Cher, elemento paesaggistico importante che contribuisce all'identità di questa cuvée. Le uve provengono da suoli argilloso-calcarei, un terroir favorevole a bianchi allo stesso tempo tesi, espressivi e strutturati. Il Sauvignon Blanc qui trova un equilibrio interessante tra brillantezza aromatica, volume in bocca e freschezza naturale. Le informazioni tecniche disponibili non permettono di precisare con certezza le modalità di vinificazione o di affinamento, ma lo stile annunciato mette chiaramente l'accento sulla purezza, l'intensità e l'armonia. L'annata 2024 offre un Touraine bianco raffinato, costruito attorno a una bella ampiezza senza perdere la vivacità che caratterizza i grandi Sauvignon della Loira. Questa cuvée si distingue per il suo profilo preciso, aromatico ed elegante, ideale per scoprire Le Clos des Religieuses in un'espressione fresca e luminosa.
Alla degustazione, Au fil de l'eau 2024 conquista per la sua intensità aromatica e il suo equilibrio tra ampiezza e freschezza. Il naso può evocare agrumi, frutti bianchi, note floreali e un tocco vegetale fine, tipico di un Sauvignon Blanc ben controllato. Al palato, il vino presenta un volume piacevole, con una materia più ampia rispetto a un semplice bianco da sete. La freschezza apporta slancio e mantiene una bella tensione, mentre il terroir argilloso-calcareo sostiene una sensazione di precisione e rettitudine. Il finale è lungo, aromatico e persistente, con un carattere raffinato che prolunga la degustazione. Questo Touraine bianco accompagnerà molto bene frutti di mare, un pesce alla griglia, un caprino di Touraine, asparagi, un'insalata di erbe fresche o una cucina vegetale delicata. È da privilegiare giovane, entro due-quattro anni, per godere appieno della sua brillantezza aromatica e freschezza.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
