Jean Foillard - Morgon Costa del Py 2023
Desde la década de 1980, Jean Foillard se ha consolidado como una de las figuras más destacadas del Beaujolais y del movimiento del vino natural. Con sede en Morgon, cultiva sus viñas con un enfoque respetuoso: suelos trabajados sin productos químicos, cosecha manual, vinificación con levaduras autóctonas, largas maceraciones carbónicas y muy bajo contenido de azufre. Sus cosechas se encuentran entre las más codiciadas, reconocidas por su pureza, intensidad aromática y elegancia atemporal.
La Côte du Py es el terroir más emblemático de Morgon, compuesto por suelos de esquisto y granito ricos en manganeso. Aquí es donde la Gamay alcanza su máxima expresión, produciendo vinos profundos y distinguidos, perfectos para la crianza. La cosecha 2023, marcada por un sol generoso atenuado por noches frescas, produjo uvas concentradas y equilibradas, dando como resultado un vino que combina intensidad y frescura. Fiel a su estilo, Jean Foillard ha creado una Côte du Py armoniosa, precisa y extremadamente refinada.
Su profundo color granate delata una concentración superior a la del Morgon "Classique". En nariz, intensa y compleja, combina notas de frutos negros (grosella negra, mora, cereza negra) con toques florales (peonía, violeta) y minerales (pedernal), realzados por especias dulces. En boca, el ataque es amplio y sedoso, con taninos finos y una estructura sólida. La estructura mineral aporta una tensión notable, equilibrando la riqueza frutal. El final es largo y persistente, marcado por una profundidad y energía que augura un magnífico potencial de envejecimiento. Un gran vino de terroir, que ilustra la nobleza del Gamay cuando se cultiva y vinifica con rigor.
Variedad de uva: 100% Gamay
