Domaine Naudin-Ferrand - Bellis Perennis 2023
Bellis Perennis 2020 vom Domaine Naudin-Ferrand ist ein Weißwein aus Burgund, der mit Zurückhaltung und Tiefe die Noblesse eines Chardonnay aus den Hautes-Côtes de Beaune ausdrückt. Die hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen zeugt von einem Jahrgang, der eine Phase der Harmonie erreicht hat, in der die ursprüngliche Frische mit einer eleganten Patina im Dialog steht. Die Nase öffnet sich mit Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und kandierter Zitrone, begleitet von Noten weißer Blumen und frischer Mandeln. Beim Belüften treten komplexere Nuancen von warmem Stein, feiner Butter und Haselnuss hervor, die eine kontrollierte Reifung und einen ausdrucksstarken Terroir offenbaren. Das Gesamtbild zeigt sich präzise, gelassen und aufrichtig, ohne nach Opulenz zu streben. Bereits beim Riechen vermittelt der Wein ein Gefühl von Ruhe und Tiefe.
Am Gaumen ist der Auftakt breit, aber perfekt ausbalanciert, getragen von einer feinen Säure, die den Wein strukturiert, ohne ihn zu verhärten. Die Substanz entfaltet sich geschmeidig und bietet eine seidige und umhüllende Textur, während sie eine schöne mineralische Spannung bewahrt. Die Aromen von weißem Fruchtfleisch entwickeln sich zu Noten von reifer Zitrone, Haselnuss und feuchtem Stein, was die natürliche Entwicklung des Chardonnay widerspiegelt. Die respektvolle Vinifikation und die maßvolle Reifung begleiten den Wein, ohne je den Ausdruck der Rebsorte zu überdecken. Der Mund gewinnt im Verlauf der Verkostung an Komplexität, bleibt dabei jedoch klar und harmonisch. Der Abgang ist lang, elegant, geprägt von anhaltender Mineralität und einer feinen edlen Bitterkeit.
Bellis Perennis 2020 ist ein Gastronomiewein, das sowohl für den Tisch als auch für aufmerksames Verkosten bestimmt ist. Er begleitet perfekt edle Fische, Krustentiere, gebratenes Geflügel oder raffinierte vegetarische Küche. Seine Reife erlaubt es ihm auch, mit Weich- oder leicht gereiften Käsesorten zu harmonieren. Bei einer Serviertemperatur von etwa 11 bis 12 °C entfaltet er sein Gleichgewicht und seine Tiefe vollends. Bereits sehr harmonisch, kann er sich noch vorteilhaft weiterentwickeln und mit der Zeit tertiäre und mineralische Noten ausbilden. Es ist ein seriöser, eleganter und durchdachter Chardonnay aus Burgund, der der Anspruchs- und Vision des Domaine Naudin-Ferrand treu bleibt.
Rebsorte: 100 % Chardonnay
