Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
El Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 ejemplifica la fineza y precisión de David Croix, enólogo perfeccionista y figura destacada de la región de Côte de Beaune. Ubicado en una ladera orientada al sur, el viñedo Les Tuvilains está plantado con suelos arcillo-calcáreos poco profundos, lo que produce vinos con una notable intensidad aromática y una textura elegantemente estructurada.
La cosecha 2023, marcada por una hermosa homogeneidad climática y unas cosechas serenas, permitió una maduración perfecta de las uvas. El Pinot Noir expresa una pureza brillante. La vinificación suave, las extracciones mesuradas y la crianza paciente en barricas de roble (incluyendo una proporción limitada de madera nueva) reflejan la filosofía de la finca: revelar la verdad del terroir sin artificios.
La nariz se abre con un sutil aroma a cereza negra, frambuesa y violeta, con notas de grafito, especias dulces y sotobosque. En boca, el ataque es directo y preciso; el cuerpo, amplio pero definido, se sustenta en taninos finos y una tensión mineral característica de la piedra caliza de Beaune. El final, largo y persistente, combina profundidad y frescura, con matices de guinda, regaliz y tierra húmeda.
Un Premier Cru distinguido y vibrante, delicado y estructurado, fiel al elegante estilo de David Croix. Disfrútelo joven por su brillantez, o después de cinco a diez años por su complejidad. Sírvalo entre 15 y 16 °C después de la aireación.
Variedad de uva: Pinot Noir
