Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
Le Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 illustre toute la finesse et la précision du travail de David Croix, vigneron perfectionniste et figure de référence de la Côte de Beaune. Implanté sur un coteau exposé plein sud, le climat Les Tuvilains repose sur des sols argilo-calcaires peu profonds, donnant des vins d’une intensité aromatique remarquable et d’une texture élégamment structurée.
Le millésime 2023, marqué par une belle homogénéité climatique et des vendanges sereines, a permis une maturité parfaite des raisins. Le Pinot Noir y exprime une pureté éclatante. Vinification douce, extractions mesurées et élevage patient en fûts de chêne (dont une part limitée de bois neuf) traduisent la philosophie du domaine : révéler la vérité du terroir sans artifice.
Le nez s’ouvre sur un bouquet subtil de cerise noire, de framboise et de violette, soutenu par des notes de graphite, d’épices douces et de sous-bois. En bouche, l’attaque est droite et précise ; la matière, ample mais ciselée, s’appuie sur des tanins fins et une tension minérale qui signe le calcaire beaunois. La finale, longue et persistante, allie profondeur et fraîcheur, avec des nuances de griotte, de réglisse et de terre humide.
Un Premier Cru racé et vibrant, à la fois délicat et structuré, fidèle à la patte élégante de David Croix. À savourer jeune pour son éclat, ou après cinq à dix ans pour sa complexité. Servir entre 15 et 16°C après une légère aération.
Cépage : Pinot Noir
