Domaine des Croix - Beaune 1er Cru - Les Tuvilains 2023
Domaine des Croix – Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2023 ilustruje veškerou jemnost a preciznost práce Davida Croix, perfekcionistického vinaře a významné osobnosti Côte de Beaune. Nachází se na jižně orientovaném svahu, klima Les Tuvilains spočívá na mělkých jílovitě-vápencových půdách, které dávají vína s pozoruhodnou aromatickou intenzitou a elegantně strukturovanou texturou.
Ročník 2023, poznamenaný krásnou klimatickou homogenitou a klidnou sklizní, umožnil dokonalou zralost hroznů. Pinot Noir zde vyjadřuje zářivou čistotu. Jemná vinifikace, mírné extrakce a trpělivé zrání v dubových sudech (včetně omezené části nového dřeva) vyjadřují filozofii domény: odhalit pravdu terroiru bez umělých zásahů.
Vůně se otevírá subtilní kyticí černé třešně, maliny a fialky, podpořenou tóny grafitu, jemného koření a lesní půdy. V ústech je nástup přímý a přesný; hmota je plná, ale jemně řezaná, opírá se o jemné taniny a minerální napětí, které je znakem beaunského vápence. Závěr, dlouhý a přetrvávající, spojuje hloubku a svěžest s odstíny třešně, lékořice a vlhké země.
Rytířský a živý Premier Cru, zároveň jemný i strukturovaný, věrný elegantnímu rukopisu Davida Croix. Užijte si ho mladý pro jeho jasnost, nebo po pěti až deseti letech pro jeho komplexnost. Podávejte při 15 až 16 °C po lehkém provzdušnění.
Odrůda: Pinot Noir
