Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Il Domaine de la Martinière è un indirizzo della Loira situato nell’universo di Chinon, un’appellazione emblematica della Touraine. Il domaine lavora intorno al Cabernet Franc, il vitigno re dei rossi della Loira, con una ricerca di vini franchi, digeribili e profondamente orientati al piacere di bere. La Peau de l’Ours 2023 occupa un posto a parte nella gamma, poiché proviene da una piccola struttura di commercio creata per completare le esigenze del domaine in uva. Le uve provengono da viticoltori amici, certificati in agricoltura biologica, nell’appellazione Chinon. Questo approccio dà vita a una cuvée volutamente più libera, più immediata e più conviviale. Il domaine la presenta come un vino da amici, leggero, facile da bere e perfetto per i momenti semplici intorno a uno spuntino. È un Chinon rosso senza pretese eccessive, ma con molto fascino, frutto ed energia.
La cuvée La Peau de l’Ours 2023 è elaborata esclusivamente a partire da Cabernet Franc, il vitigno emblematico di Chinon. Questa uva dà qui un vino rosso della Loira morbido, fresco e molto espressivo, costruito più sulla golosità del frutto che sulla potenza tannica. Lo stile ricercato mette in evidenza la bevibilità, la leggerezza e la freschezza aromatica. Siamo lontani da un Chinon austero o molto strutturato: questa cuvée privilegia la brillantezza del frutto rosso, la finezza del grano e una sensazione di bocca fluida. Le uve certificate bio permettono di conservare un’espressione netta e vivace del vitigno, con un profilo sincero e senza pesantezza. L’annata 2023 apporta una bella maturità, mantenendo l’energia naturale del Cabernet Franc della Loira. La Peau de l’Ours si impone così come un rosso di piacere immediato, ideale da aprire giovane.
Nel bicchiere, Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 svela un abito rubino brillante, leggero e pieno di splendore. Il naso si apre su ciliegia croccante, lampone, ribes e piccoli frutti rossi freschi, con una nota pepata tipica del Cabernet Franc. Il palato è fluido, succoso e molto digeribile, sostenuto da tannini fini e una freschezza che invita a tornare. Il frutto rimane in primo piano, in un registro semplice, goloso e perfettamente assunto. Il finale prolunga le note di frutti rossi, con una leggera sfumatura speziata e una sensazione molto dissetante. Questo Chinon può essere servito leggermente fresco, intorno ai 14-15°C, per accentuare il suo lato croccante e conviviale. Accompagnerà perfettamente un tagliere di salumi, un pollo arrosto, rillettes, terrina, grigliate, verdure arrosto o un formaggio di capra fresco.
Vitigno: 100% Cabernet Franc
