Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Domaine de la Martinière es una bodega del valle del Loira situada en el universo de Chinon, una denominación emblemática de Touraine. La bodega trabaja alrededor del Cabernet Franc, la uva reina de los tintos del Loira, con una búsqueda de vinos francos, digeribles y profundamente orientados al placer de beber. La Peau de l’Ours 2023 ocupa un lugar especial en la gama, ya que proviene de una pequeña estructura de comercio creada para complementar las necesidades de la bodega en uvas. Las uvas provienen de viticultores amigos, certificados en agricultura ecológica, en la denominación Chinon. Este enfoque da lugar a una cuvée deliberadamente más libre, más inmediata y más amigable. La bodega la presenta como un vino de amigos, ligero, fácil de beber y perfecto para momentos simples alrededor de un tentempié. Es un tinto Chinon sin pretensiones excesivas, pero con mucho encanto, fruta y energía.
La cuvée La Peau de l’Ours 2023 está elaborada exclusivamente a partir de Cabernet Franc, la uva emblemática de Chinon. Esta uva da aquí un vino tinto del Loira flexible, fresco y muy expresivo, más construido sobre la golosidad de la fruta que sobre la potencia tánica. El estilo buscado destaca la bebibilidad, la ligereza y la frescura aromática. Está lejos de un Chinon austero o muy estructurado: esta cuvée privilegia el brillo de la fruta roja, la finura del grano y una sensación de boca fluida. Las uvas certificadas ecológicas permiten conservar una expresión clara y viva de la variedad, con un perfil sincero y sin pesadez. La añada 2023 aporta una hermosa madurez, manteniendo la energía natural del Cabernet Franc del Loira. La Peau de l’Ours se impone así como un tinto de placer inmediato, ideal para abrir joven.
En la copa, Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 revela un color rubí brillante, ligero y lleno de brillo. La nariz se abre con cereza crujiente, frambuesa, grosella y pequeños frutos rojos frescos, con un toque picante típico del Cabernet Franc. La boca es fluida, jugosa y muy digerible, sostenida por taninos finos y una frescura que invita a volver. La fruta permanece en primer plano, en un registro simple, goloso y perfectamente asumido. El final prolonga las notas de frutos rojos, con un ligero matiz de especias y una sensación muy refrescante. Este Chinon se puede servir ligeramente frío, alrededor de 14 a 15°C, para acentuar su lado crujiente y amigable. Acompañará perfectamente una tabla de embutidos, pollo asado, rillettes, terrina, parrilladas, verduras asadas o queso de cabra fresco.
Variedad de uva: 100% Cabernet Franc
