Domaine Danjou Banessy - Espurna 2022
Domaine Danjou-Banessy es una de las firmas más singulares del Roussillon, ubicado en Espira-de-l’Agly, en el corazón de un paisaje catalán marcado por esquistos, margas, cuarzo y la luz mediterránea. Benoît y Sébastien Danjou continúan una historia familiar revelando terroirs muy parcelarios, a menudo provenientes de viñas viejas y trabajados con gran sensibilidad. La finca se conduce en agricultura ecológica certificada, con prácticas biodinámicas, en busca de vinos vivos, precisos y profundamente arraigados. Espurna ocupa un lugar raro en la gama, ya que esta cuvée destaca el Cinsault, una variedad a menudo asociada con la delicadeza, pero capaz aquí de una verdadera profundidad gracias a la edad de las viñas. Su nombre significa "chispa" en catalán, una imagen que corresponde bien a la energía luminosa y vibrante del vino. Proveniente de una pequeña parcela de 0,50 hectáreas plantada en los años 1920, Espurna 2022 expresa un patrimonio vegetal antiguo y confidencial. Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 se presenta así como un tinto catalán de gran finura, a la vez aéreo, infusionado y profundamente mineral.
La cuvée Espurna 2022 está elaborada con 100% Cinsault, procedente del sector de las "Terres Noires" en Espira-de-l’Agly. Los suelos de esquistos negros, margas y cuarzo aportan al vino una tensión particular, una trama mineral oscura y una profundidad que supera el simple registro afrutado de la variedad. Las viñas muy viejas, plantadas en los años 1920, producen bajos rendimientos, alrededor de 15 hl/ha, lo que concentra naturalmente la materia sin cargar el estilo. La vinificación se realiza con racimos enteros, con un ligero pisado, fermentación con levaduras indígenas y extracción por infusión. Este enfoque preserva la delicadeza del Cinsault, su tacto sedoso, su floralidad y su energía aromática. La crianza larga de 24 a 48 meses en barricas usadas acompaña al vino en profundidad sin marcar la fruta con una madera dominante. Espurna 2022 encarna así una lectura muy refinada del Roussillon, donde la paciencia, las viñas viejas y la infusión dan lugar a un tinto sutil, sapido y diseñado para la evolución.
En la cata, Domaine Danjou-Banessy Espurna 2022 presenta un color rojo luminoso, poco opaco, con reflejos rubí profundos. La nariz puede evocar cereza fresca, fresa silvestre, frambuesa, granada, rosa seca, pimienta dulce, hierbas finas y un toque de piedra caliente. En boca, el vino se muestra delicado, infusionado y muy elegante, con una materia fina pero persistente. El Cinsault aporta una textura flexible, casi aérea, mientras que las viñas viejas y las Terres Noires dan al vino más fondo, salinidad y longitud. El final es floral, especiado y mineral, con una sensación de frescura que equilibra perfectamente el origen mediterráneo del vino. Este tinto acompañará idealmente un pichón asado, una ave de corral, un cordero con hierbas, un atún a la parrilla, cocina catalana, verduras confitadas o platos con especias suaves. Podrá degustarse tras aireación, pero su equilibrio y su crianza larga también le permitirán evolucionar con finura en bodega.
Variedad: 100% Cinsault
