Domaine Arretxea - Hegoxuri - Magnum 2023
Hegoxuri 2023 en magnum du Domaine Arretxea incarne la dimension la plus aboutie des blancs d’Irouléguy, avec un format qui renforce encore sa capacité de garde et sa profondeur. La robe or pâle, brillante, laisse présager un vin ample mais parfaitement tenu par la fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des arômes de citron mûr, de poire juteuse et de pêche blanche, entourés de notes de fleurs blanches, de fenouil sauvage et de fines nuances de fruits exotiques. On perçoit en filigrane la trame minérale issue des schistes et des grès, qui apporte une sensation de tension et de verticalité au bouquet. En bouche, l’attaque est large, portée par un fruit éclatant et parfaitement défini. La matière, dense mais élancée, se déroule avec un toucher soyeux, sans jamais perdre son dynamisme. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et d’équilibre remarquable.
Avec l’aération, Hegoxuri 2023 en magnum gagne en complexité aromatique et en ampleur, révélant des nuances d’anis, de zeste de pamplemousse, d’amande fraîche et de fines épices. La texture se fait plus enveloppante, mais reste traversée par une colonne vertébrale acide et minérale qui structure l’ensemble. La vinification douce, par pressurage lent et fermentations naturelles, puis l’élevage précis en grands contenants, permettent au vin d’exprimer son terroir sans maquillage. Le format magnum, par son évolution plus lente, exalte cette harmonie entre densité et tension en préservant longtemps la fraîcheur du fruit. On retrouve pleinement la signature d’Arretxea : un style lumineux, sérieux dans la construction mais d’une grande limpidité aromatique. Chaque verre raconte l’alliance entre la montagne basque, la roche et une viticulture exigeante. Le vin se présente déjà avec une forme d’évidence, tout en laissant pressentir une évolution lente et raffinée.
À table, Hegoxuri 2023 en magnum se prête idéalement aux grandes occasions et aux cuisines raffinées. Il sublime les poissons nobles rôtis, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, les volailles fermières aux agrumes ou aux morilles, ainsi que les risottos aux herbes et aux légumes de saison. Sa trame saline et sa dimension aromatique complexe en font aussi un compagnon naturel des asperges, du fenouil braisé, des légumes racines rôtis et des fromages de brebis jeunes ou affinés. Servi autour de 11 à 12 °C, il déploie tout son éclat sans perdre sa précision. Le magnum lui confère un potentiel de garde élargi, promettant sur les années des notes de miel sec, de fruits secs, de cire d’abeille et d’infusions d’herbes, tout en conservant sa tension basque caractéristique. C’est un grand blanc d’Irouléguy, profond et vibrant, pensé autant pour le plaisir immédiat partagé que pour la garde en cave.
Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu, Petit Courbu
