Franck Balthazar - Cuvée Juliette 2022
Il Domaine Franck Balthazar è stato fondato nel 1931. Dal 2002 è gestito da Franck, succeduto al padre René, responsabile dal 1950 e che aveva supervisionato il passaggio all'imbottigliamento della tenuta negli anni '70. La tenuta è cresciuta dai 2 ettari del 2002 (1 ettaro di vigne secolari a Chaillot e 1 ettaro di vigne di circa 50 anni a Mazard ) ai circa 3,5 ettari attuali. Nel 2005 e nel 2008 sono stati aggiunti nuovi impianti su un terreno scosceso sopra Sabarotte , su terrazze di nuova formazione. L'obiettivo di Franck Balthazar è quello di mantenere l'approccio tradizionale del nonno Casimir.
I vigneti sono biologici e arati a cavallo, le fermentazioni avvengono a grappolo intero con lieviti indigeni in tini di cemento. Per preservare la fragranza delle vecchie viti e degli impianti d'alta quota, tutti i vini vengono affinati in vecchie botti demi-muid da 600 litri . L'aggiunta di solforosa è ridotta al minimo e tutte le tecniche di vinificazione sono il più possibile naturali.
Il millesimo Juliette proviene da vecchie viti di Syrah appartenute alla nonna della moglie di Franck Balthazar, coltivate su terreni scoscesi lavorati manualmente con piccone e argano. La vinificazione avviene a grappoli interi con lieviti indigeni, con una lunga macerazione. L'affinamento dura dai 12 ai 18 mesi nelle botti da 600 litri utilizzate da Franck Balthazar.
Varietà d'uva: 100% Syrah
"Un Cornas vivace e vivace, con aromi profondi di frutti neri e grafite, sostenuti da una struttura fine e da una consistenza vellutata. La Cuvée Juliette esprime la purezza del terroir ripido e la finezza di un Syrah invecchiato senza compromessi."
