Château Saint Aubin - Bas Armagnac - 10 ans - 45%
Le Château Saint-Aubin est idéalement situé à Réans, en plein cœur du Gers, dans la prestigieuse région du Bas-Armagnac. Ce domaine d’exception appartient à la famille Westphal, originaires d’Alsace, reconnus pour leur exigence et leur maîtrise dans la production des meilleurs spiritueux français. Le château s’étend sur 200 hectares dont 50 hectares sont réservés à la viticulture, répartis en 5 parcelles plantées d'une large diversité de cépages spécialement sélectionnés pour garantir la qualité et la typicité du Bas-Armagnac.
Le chai du Château Saint-Aubin, conçu par la famille Westphal, incarne parfaitement l’alliance entre tradition et innovation. Doté d’un matériel de vinification de dernière génération, il assure un maximum d’hygiène tout en respectant les méthodes artisanales. Un pressoir à gaz inerte Inertys protège les moûts de l’oxydation, préservant ainsi la pureté aromatique des eaux-de-vie. L’équipement de thermorégulation permet un contrôle précis et automatique des températures de vinification, condition indispensable à l’élaboration d’un Armagnac d’exception. Le vieillissement s’effectue en barriques haut de gamme, en chêne français, issues de la réputée tonnellerie Adour, contribuant au développement d’arômes complexes et raffinés.
Ce Bas-Armagnac, signé Château Saint-Aubin, est un subtil assemblage des cépages Colombard et Ugni Blanc. Il bénéficie d’un vieillissement en fûts de chêne durant au minimum 10 ans, garantissant une profondeur aromatique remarquable, de la finesse et de l’élégance à chaque dégustation. Ses notes fruitées et épicées, alliées à la rondeur typique du Bas-Armagnac, en font une référence incontournable pour tous les amateurs de grands spiritueux.
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