Château MALESCOT ST-EXUPÉRY 2019
À Margaux, Château Malescot St-Exupéry occupe un terroir de graves profondes qui contribue à la finesse et à la structure caractéristiques des grands vins de l’appellation. Troisième Grand Cru Classé en 1855, le domaine appartient à la famille Zuger depuis le milieu du XXe siècle et bénéficie d’un important travail de précision dans les vignes comme au chai. Le cabernet sauvignon constitue l’ossature naturelle du vignoble, tandis que le merlot apporte davantage de chair et de rondeur au milieu de bouche. Le cabernet franc et le petit verdot complètent l’encépagement en apportant respectivement fraîcheur aromatique, épices et profondeur. Les sols graveleux assurent un drainage efficace, tandis que les horizons plus argileux permettent de préserver une alimentation hydrique régulière. Le millésime 2019, généreux mais équilibré, a permis d’atteindre une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’élégance de Margaux. Malescot St-Exupéry 2019 offre ainsi un profil ample, profond et soyeux, avec une concentration parfaitement intégrée.
Château Malescot St-Exupéry 2019 assemble majoritairement cabernet sauvignon et merlot, complétés par le cabernet franc et le petit verdot. Le cabernet sauvignon apporte une structure droite, des notes de cassis et une belle longueur, tandis que le merlot enrichit la texture et donne davantage de souplesse au cœur de bouche. Le cabernet franc intervient avec une dimension florale et épicée, tandis que le petit verdot renforce la couleur et la profondeur de l’ensemble. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver leur identité avant la réalisation de l’assemblage final. L’extraction est conduite avec précision afin de construire la matière sans durcir les tanins. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite progressivement la structure du vin et affine son toucher. Le 2019 se distingue par une belle densité, mais aussi par une finesse de texture qui lui permet d’être déjà séduisant tout en conservant un important potentiel de garde.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis encore soutenus. Le nez s’ouvre sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de violette, de cèdre et de graphite. À l’aération apparaissent des nuances de cacao, de réglisse, de tabac blond et d’épices douces. La bouche est ample et veloutée, avec des tanins mûrs et fins qui donnent au vin une profondeur sans lourdeur. Le merlot apporte une texture charnue, tandis que le cabernet sauvignon conserve une belle tension et prolonge la dégustation. La finale est longue, fraîche et persistante, sur les fruits noirs, les épices et une légère dimension minérale. Château Malescot St-Exupéry 2019 accompagnera un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon, un magret de canard ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
