Château MALESCOT ST-EXUPÉRY 2019
V Margaux zaujímá Château Malescot St-Exupéry terroir hlubokých štěrkových půd, které přispívají k jemnosti a struktuře charakteristické pro velká vína této apelace. Třetí Grand Cru Classé z roku 1855, tento statek patří od poloviny 20. století rodině Zuger a těží z důkladné precizní práce jak ve vinicích, tak ve sklepě. Cabernet sauvignon tvoří přirozený základ vinice, zatímco merlot přidává více těla a kulatosti do středu chuti. Cabernet franc a petit verdot doplňují odrůdovou skladbu přinášející aromatickou svěžest, koření a hloubku. Štěrkové půdy zajišťují účinný odvod vody, zatímco jílovitější vrstvy umožňují udržovat pravidelný přísun vody. Ročník 2019, štědrý, ale vyvážený, umožnil dosáhnout krásné zralosti hroznů při zachování nezbytné svěžesti pro eleganci Margaux. Malescot St-Exupéry 2019 nabízí tak široký, hluboký a hedvábný profil s dokonale integrovanou koncentrací.
Château Malescot St-Exupéry 2019 je složen převážně z cabernet sauvignon a merlot, doplněných cabernet franc a petit verdot. Cabernet sauvignon přináší přímou strukturu, tóny černého rybízu a krásnou délku, zatímco merlot obohacuje texturu a dodává větší jemnost v srdci chuti. Cabernet franc přidává květinový a kořeněný rozměr, zatímco petit verdot posiluje barvu a hloubku celku. Různé parcely jsou vinifikovány odděleně, aby si zachovaly svou identitu před finálním mícháním. Extrakce je prováděna precizně, aby se vybudovala hmota bez ztvrdnutí taninů. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně doprovází strukturu vína a zjemňuje jeho texturu. Ročník 2019 se vyznačuje krásnou hustotou, ale také jemností textury, která mu umožňuje být již nyní lákavý a zároveň si zachovat významný potenciál ke zrání.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá tóny černého rybízu, ostružiny a černé třešně, doprovázenými fialkou, cedrem a grafitem. Při provzdušnění se objevují nuance kakaa, lékořice, světlého tabáku a jemného koření. Chuť je široká a sametová, s dozrálými a jemnými tříslovinami, které vínu dodávají hloubku bez tíhy. Merlot přináší masitější texturu, zatímco cabernet sauvignon si zachovává krásné napětí a prodlužuje degustaci. Závěr je dlouhý, svěží a přetrvávající, s tóny černého ovoce, koření a lehkým minerálním rozměrem. Château Malescot St-Exupéry 2019 bude doprovázet pečený jehněčí hřbet, hovězí svíčkovou s hříbky, holuba, kachní prso nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
