Château du Cèdre - Les Grèzes 2024
Les Grèzes Blanc 2024 del Château du Cèdre ofrece una expresión luminosa y cincelada de las laderas calcáreas del Suroeste, en un estilo que combina frescura, precisión y elegancia natural. El color amarillo pálido con reflejos verdosos anuncia un vino vivo y brillante. La nariz se abre con aromas nítidos de limón fresco, pomelo y brote de grosella negra, típicos del Sauvignon Blanc, complementados con notas de flores blancas y un toque de pera jugosa aportado por la Muscadelle. Una sutil matiz mineral, que evoca la piedra húmeda, refuerza la sensación de pureza. El conjunto se muestra expresivo pero nunca demostrativo, con una aromática recta y refinada. Desde la olfacción, el vino muestra una gran legibilidad y una verdadera frescura en conjunto.
En boca, el ataque es franco y tenso, sostenido por una acidez viva que estira el vino con precisión. El Sauvignon Blanc imprime su columna vertebral fresca y cítrica, mientras que la Muscadelle aporta un ligero suplemento de redondez y suavidad en el medio de boca. La textura se mantiene fluida, elegante, sin ninguna pesadez, con una sensación salina que refuerza la bebibilidad. La vinificación cuidada, centrada en la preservación del fruto y la tensión, permite expresar plenamente la identidad del terruño sin artificios. La boca conserva un bello equilibrio entre vivacidad, cuerpo y finura aromática. El final, limpio y persistente, prolonga los cítricos y las notas florales con mucho brillo.
Les Grèzes Blanc 2024 es un vino gastronómico fresco, tan seductor en el aperitivo como en la mesa. Acompaña perfectamente mariscos, ostras, un pescado a la parrilla, un ceviche o una cocina vegetal ligera a base de verduras crujientes y hierbas frescas. Su tensión natural y su finura aromática lo convierten también en un excelente compañero para quesos frescos o de cabra. Servido alrededor de 9 a 11 °C, expresa plenamente su brillo, precisión y equilibrio. Para degustar joven y disfrutar de su vivacidad y su fruta pura, pudiendo evolucionar armoniosamente durante algunos años hacia notas más complejas y minerales. Es un blanco recto, elegante y muy legible, que revela una faceta refinada y contemporánea del Château du Cèdre.
Variedades: Sauvignon Blanc (90 %), Muscadelle (10 %)
