Château du Cèdre - Les Grèzes 2024
Les Grèzes Blanc 2024 fra Château du Cèdre tilbyder en lys og præcis udtryk af de kalkholdige skråninger i Sydvestfrankrig, i en stil der kombinerer friskhed, præcision og naturlig elegance. Den lysegule farve med grønne refleksioner varsler en livlig og strålende vin. Næsen åbner med klare aromaer af frisk citron, grapefrugt og solbærknopper, typiske for Sauvignon Blanc, suppleret med noter af hvide blomster og et strejf af saftig pære fra Muscadelle. En subtil mineralsk nuance, der minder om våd sten, forstærker følelsen af renhed. Helheden er udtryksfuld, men aldrig prangende, med en lige og raffineret aroma. Allerede ved duft viser vinen stor klarhed og en ægte friskhed.
I munden er angrebet klart og spændt, båret af en livlig syre, der strækker vinen med præcision. Sauvignon Blanc giver sin friske og citronagtige rygsøjle, mens Muscadelle tilføjer en let rundhed og blødhed midt i munden. Teksturen forbliver flydende, elegant, uden nogen tyngde, med en saltet fornemmelse, der øger drikkeglæden. Den omhyggelige vinifikation, fokuseret på bevarelse af frugt og spænding, gør det muligt fuldt ud at udtrykke terroirets identitet uden kunstgreb. Munden bevarer en smuk balance mellem livlighed, krop og aromatisk finesse. Afslutningen, klar og vedvarende, forlænger citrus og blomsteragtige noter med stor glans.
Les Grèzes Blanc 2024 er en frisk gastronomisk vin, lige så tiltalende som aperitif som til bordet. Den ledsager perfekt skaldyr, østers, grillet fisk, ceviche eller let plantebaseret mad med sprøde grøntsager og friske urter. Dens naturlige spænding og aromatiske finesse gør den også til en fremragende partner til friske oste eller gedeost. Serveret ved omkring 9 til 11 °C udtrykker den fuldt ud sin glans, præcision og balance. Nyd den ung for at nyde dens livlighed og rene frugt, samtidig med at den kan udvikle sig harmonisk over nogle år mod mere komplekse og mineralske noter. Det er en lige, elegant og meget læselig hvidvin, der afslører en raffineret og moderne facet af Château du Cèdre.
Druer: Sauvignon Blanc (90 %), Muscadelle (10 %)
