Château MAILLET 2019
À Pomerol, Château Maillet appartient aux vignobles de la famille Moze-Berthon, présente dans le paysage viticole bordelais depuis 1820. Mickael Moze-Berthon, représentant la septième génération, dirige aujourd’hui les propriétés familiales et a profondément renouvelé l’approche de ce cru confidentiel. À partir du millésime 2014, la famille s’est entourée des conseils d’Hubert de Boüard de Laforest et a entièrement repensé le chai de Pomerol afin de développer une cuvée portant le nom de Château Maillet. Le vignoble couvre environ 2,5 hectares au sein de cette petite appellation de la rive droite, réputée pour ses vins dominés par le merlot. Les sols et la faible superficie permettent un travail précis des parcelles, avec des rendements naturellement contenus et une recherche de maturité complète. Le merlot représente l’immense majorité de l’encépagement, complété par une petite proportion de cabernet franc qui apporte fraîcheur et relief aromatique. Le style recherché privilégie une matière généreuse et profonde, mais avec une texture raffinée et une finale particulièrement soyeuse.
Château Maillet 2019 est élaboré à partir de 95 % de merlot et de 5 % de cabernet franc. La propriété se distingue par une vinification intégrale en barriques, choix technique qui permet de conduire la fermentation et les premières étapes d’élevage dans le même contenant. Cette méthode favorise une intégration progressive du bois et accompagne la richesse naturelle du merlot sans dissocier la vinification de l’élevage. Le vin poursuit ensuite sa maturation pendant environ dix-huit mois en barriques. Dans le généreux millésime 2019, cette approche donne une matière dense et concentrée, soutenue par des tanins mûrs et une fraîcheur qui maintient l’ensemble en équilibre. Le fruit conserve une expression précise malgré la richesse du vin, avec une trame qui associe profondeur, rondeur et énergie. Cette architecture permet au 2019 d’être déjà séduisant après quelques années de bouteille tout en disposant d’un réel potentiel d’évolution.
La robe présente un grenat très profond aux reflets violacés, encore marqué par la jeunesse du millésime. Le nez s’ouvre sur la mûre, la myrtille et la cerise noire, puis développe des nuances de cassis, de réglisse et d’épices. L’aération révèle progressivement le cacao, le moka, le cèdre et une légère fraîcheur mentholée qui apporte du relief à la richesse du fruit. La bouche est ample et veloutée, avec une matière généreuse soutenue par des tanins fins mais encore structurants. Le merlot apporte sa texture enveloppante et son fruit noir mûr, tandis que la petite proportion de cabernet franc contribue à conserver de l’allonge et de la fraîcheur. La finale est persistante, légèrement épicée, avec un retour sur la prune noire, le chocolat amer et une nuance terreuse caractéristique des grands rouges de la rive droite. Château Maillet 2019 accompagnera un magret de canard, un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon rôti, un carré d’agneau ou une cuisine autour de la truffe noire.
Cépages : 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
