Château LA CROIX DE GAY 2015
À Pomerol, Château La Croix de Gay s’inscrit parmi les propriétés historiques de l’appellation, au sein d’un vignoble où le merlot règne naturellement sur des sols mêlant graves et argiles. Le domaine appartient à la famille Raynaud-Lebreton, présente à Pomerol depuis plusieurs générations et également liée à Château La Fleur de Gay. La propriété bénéficie d’un terroir morcelé sur différents secteurs, dont la diversité permet de conjuguer richesse de texture, fraîcheur et profondeur. Le merlot constitue le cœur de l’identité du cru, tandis que le cabernet franc apporte une dimension plus florale et structurante. Le millésime 2015 figure parmi les grandes réussites de la rive droite, avec une maturation particulièrement favorable aux merlots et des conditions de fin de saison permettant de préserver fraîcheur et précision. Cette année généreuse donne à La Croix de Gay une matière profonde sans perdre l’élégance attendue d’un Pomerol. Après plus de dix ans d’évolution, le vin commence aujourd’hui à atteindre une phase particulièrement harmonieuse, où le fruit primaire s’enrichit progressivement de nuances plus complexes.
L’assemblage du millésime repose très largement sur le merlot, complété par le cabernet franc. Le merlot développe une matière ample et veloutée, avec une expression généreuse de prune noire, de mûre et de cerise mûre. Le cabernet franc apporte de la fraîcheur, une structure plus verticale ainsi que des notes florales et épicées qui équilibrent la richesse naturelle du millésime. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de respecter les caractéristiques propres à chaque parcelle avant l’assemblage final. Les extractions sont conduites de manière à préserver la finesse des tanins et l’éclat du fruit, deux éléments essentiels dans une année naturellement concentrée comme 2015. L’élevage en barriques affine ensuite progressivement la structure et favorise l’intégration des nuances boisées, épicées et fruitées. Aujourd’hui, le vin conserve suffisamment de profondeur et de fraîcheur pour poursuivre son évolution tout en offrant déjà une belle accessibilité.
La robe présente un grenat profond aux reflets rubis encore soutenus. Le nez s’ouvre sur la prune noire, la mûre et la cerise, accompagnées de violette, de réglisse et de cèdre. À l’aération apparaissent progressivement des notes de cacao, de tabac blond, d’épices douces et une touche de truffe naissante. La bouche est ample et soyeuse, avec des tanins mûrs désormais bien intégrés qui donnent au vin une texture harmonieuse et enveloppante. Le fruit noir reste présent mais s’accompagne d’une dimension plus évoluée, tandis que le cabernet franc maintient une belle fraîcheur jusqu’en finale. Celle-ci se prolonge sur la prune, les épices, le cacao et de légères nuances terreuses caractéristiques de Pomerol. Château La Croix de Gay 2015 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un magret de canard ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
