Château BOLAIRE - Double Magnum 2016
Il Château Bolaire è una proprietà dal profilo singolare nel panorama bordolese, riconosciuta per la sua audace scelta di mettere in risalto il petit verdot, vitigno a lungo considerato secondario ma che qui esprime una personalità notevole. Situato a sud del Médoc, il domaine beneficia di terreni che mescolano ghiaie fini, argille e limi profondi, terroir capaci di apportare sia una maturazione lenta, potenza aromatica e freschezza. Il vigneto è oggetto di un lavoro preciso, privilegiando basse rese e una ricerca costante della maturità ottimale, indispensabile per dominare questo vitigno tardivo ed esigente. L'annata 2016, di qualità eccezionale in tutto il Bordolese, permette al domaine di rivelare tutta la ricchezza floreale, la profondità e la densità tannica propria del petit verdot. Presentato qui in double magnum, il vino beneficia di un formato ideale per una conservazione prolungata e un'evoluzione più lenta, offrendo una complessità accresciuta nel corso degli anni.
Château Bolaire Double Magnum 2016 è elaborato secondo un assemblaggio atipico e identitario, dominato da circa 55% di Petit Verdot, completato da 35% di Merlot e 10% di Cabernet Sauvignon. Questa elevata proporzione di petit verdot conferisce al vino il suo colore profondo, la sua espressione aromatica singolare e la sua struttura solida ma elegante. La vendemmia si effettua manualmente o in parcelle selezionate per raccogliere bacche a perfetta maturità, condizione indispensabile per sublimare un vitigno così concentrato. La vinificazione in vasche termoregolate mira a preservare la brillantezza del frutto e la precisione aromatica, mentre l'affinamento in barriques di rovere francese affina la texture e apporta sfumature speziate e leggermente tostate. L'annata 2016 si mostra particolarmente favorevole, offrendo tannini vellutati, un'acidità giusta e una profondità rara. In double magnum, questa cuvée guadagna in potenziale di invecchiamento, freschezza e complessità aromatica, il grande formato preservando idealmente la giovinezza del vino.
Alla degustazione, Château Bolaire Double Magnum 2016 presenta un colore scuro, porpora, quasi opaco, rivelatore della concentrazione del petit verdot. Il naso si esprime con intensità su aromi di violetta, ribes nero, mora selvatica e ciliegia nera, arricchiti da tocchi di pepe nero, liquirizia e da un legno finemente integrato. Al palato, l'attacco è ampio e strutturato, con una texture compatta ma raffinata che conferma la grande maturità dei tannini. Il frutto rimane dominante, succoso e vibrante, sostenuto da una freschezza notevole che allunga la persistenza aromatica. Il finale è lungo, preciso, segnato da note di spezie dolci, cacao e grafite, lasciando intravedere un potenziale di evoluzione di diverse decadi. Ideale a tavola, questo double magnum accompagna perfettamente una costata di manzo maturata, un confit d'anatra, uno spezzatino di selvaggina, un agnello arrosto o un formaggio stagionato a pasta dura.
Vitigni: 55% Petit Verdot, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon.
