RHUM CLÉMENT - Cuvée Homère - 44%
Découvrez chez Clos des Spiritueux la prestigieuse Cuvée Homère de la Maison Clément, référence emblématique du rhum agricole AOC Martinique. Située à l’Habitation du Simon au François, en plein cœur d’un terroir volcanique bénéficiant des alizés, la distillerie Clément perpétue depuis la fin du XIXᵉ siècle une tradition familiale d’excellence, cultivant la canne à sucre comme une plante noble et sélectionnant rigoureusement ses variétés et maturités pour garantir une fraîcheur exceptionnelle du jus. Le style Clément se distingue par des distillats précis et élégants, aptes à un vieillissement prolongé en fûts, tout en conservant la typicité agricole du rhum martiniquais.
La Cuvée Homère rend hommage au fondateur visionnaire Homère Clément, et symbolise aujourd’hui le sommet de la gamme des rhums vieux Clément. Ce rhum rare et raffiné s’adresse aux amateurs éclairés à la recherche d’un spiritueux d’exception, profond, complexe, et digne des meilleurs digestifs de prestige.
La Clément Cuvée Homère 44% est un rhum vieux agricole distillé en colonne créole à partir de pur jus de canne fraîchement pressé, puis élevé longuement dans des fûts de chêne sélectionnés avec soin pour leur grain et leur capacité à exalter la palette aromatique. L’assemblage réunit des rhums de grande maturité, vieillis sous climat tropical pour concentrer les arômes et sublimer la texture. Ces précieux fûts confèrent de délicates notes de vanille, de bois précieux et d’épices, tout en respectant la fraîcheur végétale unique de la canne.
Le maître de chai façonne la Cuvée Homère comme un grand cru, recherchant l’équilibre parfait entre puissance, douceur, complexité et fraîcheur caractéristique du terroir martiniquais. Le taux d’alcool de 44% a été spécialement sélectionné pour magnifier la profondeur aromatique et offrir une bouche soyeuse, ample et harmonieuse. Ce rhum de collection se destine à une dégustation lente, et non au cocktail, afin de révéler toute la richesse d’un terroir d’exception.
À la dégustation, la Clément Cuvée Homère séduit d’emblée par sa robe acajou profonde aux reflets ambrés étincelants, véritable signature d’un long vieillissement. Le nez est d’une intensité remarquable, associant canne mûre, vanille noble, fruits secs, orange confite, tabac blond, et des nuances élégantes de cacao et de bois ciré. En bouche, l’attaque est généreuse et enveloppante, révélant une matière riche parfaitement équilibrée par une trame épicée et une fraîcheur discrète. Les arômes se développent en couches successives, oscillant entre fruits confits, caramel brun, miel sombre, noisette grillée et café léger, pour une sensation de longueur inégalée et caressante.
La finale est soyeuse, persistante, marquée par le bois précieux, le cacao, une touche fumée et une élégante chaleur qui prolonge l’expérience en bouche. Ce grand rhum agricole martiniquais se savoure idéalement pur, ou sur un gros glaçon, et accomplit des accords parfaits avec un dessert au chocolat noir, une tarte à la banane caramélisée, un ananas rôti aux épices, ou encore, pour les amateurs, un cigare d’exception lors d’un moment de véritable dégustation et de contemplation.
Retrouvez la Cuvée Homère de Clément sur Clos des Spiritueux, votre spécialiste en rhums d’exception et spiritueux rares, et vivez une expérience sensorielle inégalée à travers ce fleuron du patrimoine martiniquais.
