Holyrood Distillery - New Make Spirit - Brewers Series n°2 - Crystal Malt - 60%
La Distillerie Holyrood est idéalement située au cœur du centre-ville historique d’Edimbourg, en Écosse, une région renommée mondialement pour son savoir-faire en matière de whisky artisanal. Fondée le 30 juillet 2019, cette distillerie innovante s’impose rapidement comme une référence dans l’univers des spiritueux. Ne pouvant pas encore proposer de whiskies vieillis – le vieillissement minimum légal étant de 3 ans en Écosse – Holyrood Distillery offre une gamme exclusive de New Make, ainsi que de rhums et de gins de haute qualité. Le New Make Spirit désigne l’alcool brut issu directement de l’alambic, non vieilli ou à peine maturé, permettant aux passionnés de découvrir la pureté et la richesse aromatique du distillat avant son passage en fût.
La cuvée Crystal Malt, deuxième édition de la prestigieuse série Brewers, met en lumière un malt d’exception : le Crystal Malt. Ce malt de spécialité, légèrement torréfié, est reconnu pour son rôle essentiel dans le brassage des bières Bitters, où il apporte une douce touche sucrée et un profil aromatique complexe. En appliquant cette expertise au monde du whisky, Holyrood Distillery propose un spiritueux innovant, où se mêlent subtilement des notes de malt croustillant et de douceur caramélisée.
« Caramel gourmand, céréales riches, biscuit frais »
