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Priorato di Saint Jean de Bébian

Il priorato di Saint Jean de Bébian si trova a Pézenas, nella Linguadoca . La tenuta ha avuto diversi proprietari influenti. Negli anni '70, Alain Roux modernizzò il vigneto introducendo vitigni nobili, preservando però quelli locali. Negli anni Novanta, Chantal Lecouty e Jean-Claude Lebrun, ex direttori della Revue du Vin de France, hanno proseguito questa ricerca dell'eccellenza. Da allora, la tenuta è nelle mani dell'industriale russo Alexander Pumpyansky , che ha investito in attrezzature moderne per vinificare ogni appezzamento separatamente. Sotto la direzione di Benoît Pontenier dal 2016, la tenuta ha adottato un approccio biodinamico , con l'aiuto dell'enologo del Giura Jean-François Ganevat. La tenuta oggi si estende su 32 ettari suddivisi in 43 appezzamenti, offrendo una diversità di terroir unici, tra cui terreni calcarei, basaltici e argilloso-silicei.

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