Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Priorát Saint Jean de Bébian se nachází v Pézenas, v oblasti Languedoc. Majetek prošel rukama několika vlivných majitelů. V 70. letech Alain Roux modernizoval vinice zavedením ušlechtilých odrůd, přičemž zachoval i místní odrůdy. V 90. letech Chantal Lecouty a Jean-Claude Lebrun, bývalí vedoucí časopisu Revue du Vin de France, pokračovali v tomto úsilí o dokonalost. Od té doby je majetek v rukou ruského průmyslníka Alexandra Pumpyanského, který investoval do moderního vybavení pro samostatnou vinifikaci jednotlivých parcel. Pod vedením Benoîta Ponteniera od roku 2016 přijal majetek biodynamický přístup, s pomocí vinaře z Jury Jean-Françoise Ganevata. Dnes se majetek rozkládá na 32 hektarech rozdělených do 43 parcel, nabízejících rozmanitost jedinečných terroirů, včetně vápenatých, bazaltových a jílovito-křemičitých půd.