Pommard-Domaine Sébastien Magnien - Pommard 2023 - Clos des Spiritueux

Domaine Sébastien Magnien - Pommard 2023
Pommard Bottiglia (0.75L)

Annata : 2023
Formato : Bottiglia (0.75L)
Colore : Rosso
Livello : Perfetto
Etichetta : Perfetta
Capsula : Perfetta
Origine : Pommard

Guadagni Privilege Club : 10

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Domaine Sébastien Magnien - Pommard 2023

A Meloisey, sulle alture della Côte de Beaune, Sébastien Magnien porta avanti una tradizione vitivinicola familiare le cui radici risalgono a diverse generazioni. Dopo essere entrato in azienda nel 2004, ha progressivamente affermato un approccio borgognone basato sulla precisione delle vinificazioni e sul rispetto dell'identità di ogni denominazione. Il suo vigneto si estende dalle Hautes-Côtes de Beaune ai terroir di Meursault, Volnay e Pommard, offrendo una diversità di suoli ed esposizioni che si riflette nella personalità dei suoi vini. A Pommard, le formazioni argillo-calcaree, spesso ricche di argille e ossidi di ferro, danno tradizionalmente origine a Pinot Noir dotati di una struttura marcata e di una reale profondità. Il lavoro dell'azienda consiste nel preservare questa identità senza cercare un'estrazione eccessiva, al fine di mantenere la finezza aromatica e la freschezza del vitigno. Questa interpretazione di Pommard privilegia così l'equilibrio tra la densità naturale del terroir e un'espressione precisa del frutto.

Il millesimo 2023 beneficia di una stagione globalmente favorevole in Borgogna, con un'estate calda e condizioni di maturazione che hanno permesso di ottenere Pinot Noir espressivi e generosi. Per Sébastien Magnien, la sfida consiste nel preservare la freschezza naturale delle uve cercando al contempo una maturità tannica sufficiente per esprimere il carattere di Pommard. Le vigne sono coltivate secondo i principi di una viticoltura ragionata, senza diserbanti chimici né insetticidi, con un lavoro regolare del terreno mediante aratura. La vendemmia è effettuata manualmente, seguita da una selezione accurata in vigna e poi in cantina. La vinificazione tradizionale si basa su macerazioni di circa tre settimane, favorendo un'estrazione progressiva della materia e dei tannini. I vini rossi dell'azienda sono poi affinati esclusivamente in botti di rovere per dodici-diciotto mesi, a seconda delle denominazioni. Questo metodo permette al Pinot Noir di sviluppare la sua profondità e complessità mantenendo un'espressione fedele al terroir.

Questo Pommard 2023 dovrebbe offrire un colore rubino intenso e un profilo aromatico dominato dalla ciliegia nera, dal lampone maturo e dai piccoli frutti di bosco. All'aerazione, sfumature di violetta, spezie dolci e sottobosco potrebbero arricchire progressivamente il suo bouquet. Al palato, la generosità del millesimo lascia prevedere una materia ampia, strutturata da tannini presenti ma senza durezza eccessiva. La freschezza naturale del Pinot Noir apporta sollievo all'insieme e prolunga una finale fruttata, leggermente speziata. Alcuni anni di invecchiamento permetteranno al vino di sviluppare note più complesse di cuoio fine, foglie morte e funghi, affinando al contempo la sua struttura. Il suo carattere gastronomico si abbinerà particolarmente bene a un piccione arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un petto d'anatra o un pollame da cortile accompagnato da funghi selvatici. Una degustazione intorno ai 15-16 °C permetterà di preservare la finezza dei suoi aromi e di apprezzarne pienamente l'evoluzione.

Vitigno: 100% Pinot Noir

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Borgogna > Costa di Beaune > Pommard

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