Maison des Ardoisières - Silice Blanc 2024
Maison des Ardoisières si inserisce nel proseguimento del celebre Domaine des Ardoisières, situato in Savoia e diventato in pochi anni una delle principali referenze per il rinnovamento qualitativo dei vini alpini. Fondato alla fine degli anni '90 da Michel Grisard e successivamente sviluppato da Brice Omont, il domaine si è distinto per la ricolonizzazione di pendii scoscesi intorno a Saint-Pierre-de-Soucy e Fréterive, dove le vigne sono piantate su terrazze spettacolari che dominano la valle dell'Isère. Maison des Ardoisières completa questo lavoro elaborando alcune cuvée a partire da uve selezionate dal team del domaine, sempre con la stessa esigenza di precisione e rispetto del terroir. Questo approccio permette di proporre vini fedeli all'identità savoiarda pur rimanendo accessibili nello stile. La cuvée Silice Blanc si inserisce in questa logica e mette in risalto la purezza dei vitigni alpini e l'influenza dei suoli ricchi di silice che segnano profondamente il profilo dei vini. Prodotta sotto l'indicazione Vin de France o IGP a seconda dei lotti, illustra una lettura contemporanea e precisa del vigneto savoiardo.
Silice Blanc 2024 è elaborato principalmente a partire da Jacquère, vitigno emblematico della Savoia noto per la sua freschezza naturale e la capacità di tradurre finemente i terroir di montagna. Le uve provengono da parcelle accuratamente selezionate e coltivate secondo principi biologici, con particolare attenzione al lavoro manuale e alla selezione dei grappoli. La vinificazione privilegia un approccio poco interventista con fermentazioni realizzate a partire da lieviti indigeni per preservare l'identità del frutto. L'affinamento, generalmente condotto in vasca per diversi mesi, mira a conservare la tensione e la purezza aromatica caratteristiche di questo vitigno alpino. Le rese moderate e la ricerca dell'equilibrio danno vita a un vino dritto, preciso e particolarmente leggibile nella sua espressione varietale. Questa cuvée offre così un'interpretazione moderna della Jacquère, più strutturata ed espressiva rispetto agli stili tradizionali della regione.
Alla degustazione, Silice Blanc 2024 rivela un naso delicato dominato da note di agrumi, mela verde e frutti bianchi, accompagnate da sfumature floreali e una mineralità che evoca la pietra bagnata. Il palato si distingue per una texture vivace e slanciata, sostenuta da un'acidità netta che sottolinea la freschezza del vitigno. L'equilibrio si basa sulla tensione e la purezza aromatica, con sapori di agrumi, pesca bianca e un sottile tocco erbaceo che prolunga la sensazione di freschezza. Il finale, dritto e salivante, lascia apparire una leggera amarezza nobile che ricorda la mandorla e accentua la dimensione minerale del vino. Questo bianco alpino si presta particolarmente bene come aperitivo ma accompagna con giustezza anche pesci alla griglia, frutti di mare o formaggi savoiardi. Nella sua giovinezza, seduce per la sua vivacità immediata pur conservando la capacità di evolvere alcuni anni in bottiglia verso sfumature più complesse.
Vitigno: 100% Jacquère
