Maison des Ardoisières - Silice Blanc 2024
La Maison des Ardoisières s’inscrit dans le prolongement du célèbre Domaine des Ardoisières, installé en Savoie et devenu en quelques années l’une des références majeures du renouveau qualitatif des vins alpins. Fondé à la fin des années 1990 par Michel Grisard puis développé par Brice Omont, le domaine s’est illustré par la remise en culture de coteaux escarpés autour de Saint-Pierre-de-Soucy et de Fréterive, où les vignes sont plantées sur des terrasses spectaculaires dominant la vallée de l’Isère. La Maison des Ardoisières complète ce travail en élaborant certaines cuvées à partir de raisins sélectionnés par l’équipe du domaine, toujours avec la même exigence de précision et de respect du terroir. Cette approche permet de proposer des vins fidèles à l’identité savoyarde tout en restant accessibles dans leur style. La cuvée Silice Blanc s’inscrit dans cette logique et met en avant la pureté des cépages alpins et l’influence des sols riches en silice qui marquent profondément le profil des vins. Produite sous l’indication Vin de France ou IGP selon les lots, elle illustre une lecture contemporaine et précise du vignoble savoyard.
Silice Blanc 2024 est élaboré principalement à partir de Jacquère, cépage emblématique de la Savoie reconnu pour sa fraîcheur naturelle et sa capacité à traduire finement les terroirs de montagne. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées et cultivées selon des principes biologiques, avec une attention particulière portée au travail manuel et à la sélection des grappes. La vinification privilégie une approche peu interventionniste avec des fermentations réalisées à partir de levures indigènes afin de préserver l’identité du fruit. L’élevage, généralement conduit en cuve pendant plusieurs mois, vise à conserver la tension et la pureté aromatique caractéristiques de ce cépage alpin. Les rendements modérés et la recherche d’équilibre donnent naissance à un vin droit, précis et particulièrement lisible dans son expression variétale. Cette cuvée offre ainsi une interprétation moderne de la Jacquère, plus structurée et expressive que dans les styles traditionnels de la région.
À la dégustation, Silice Blanc 2024 révèle un nez délicat dominé par des notes d’agrumes, de pomme verte et de fruits blancs, accompagnées de nuances florales et d’une minéralité évoquant la pierre humide. La bouche se distingue par une texture vive et élancée, portée par une acidité nette qui souligne la fraîcheur du cépage. L’équilibre repose sur la tension et la pureté aromatique, avec des saveurs d’agrumes, de pêche blanche et une subtile touche herbacée qui prolonge la sensation de fraîcheur. La finale, droite et salivante, laisse apparaître une légère amertume noble rappelant l’amande et accentuant la dimension minérale du vin. Ce blanc alpin se prête particulièrement bien à l’apéritif mais accompagne aussi avec justesse des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages savoyards. Dans sa jeunesse, il séduit par sa vivacité immédiate tout en conservant la capacité d’évoluer quelques années en bouteille vers des nuances plus complexes.
Cépage : 100% Jacquère
