Domaine la Grapp'A - Mon Père - Savagnin 2023<\/span><\/strong><\/p> Mon Père Savagnin 2023 del Domaine de la Grapp’A es una cosecha blanca jurásica de carácter, que rinde homenaje a la profundidad y sinceridad del Savagnin trabajado sin artificios. El color amarillo pálido con reflejos ligeramente dorados anuncia un vino con cuerpo y tensión. La nariz se abre con aromas precisos de manzana madura, pera y cáscara de limón, complementados por notas de flores secas y un toque de piedra húmeda. Al airearse, aparecen matices más complejos de nuez fresca, almendra y una ligera nota ahumada, típicas de la variedad cuando se vinifica con precisión. El conjunto es expresivo, profundo y muy claro, sin ninguna pesadez oxidativa marcada. Desde la olfacción, el vino impone una sensación de seriedad y autenticidad.<\/p>
En boca, el ataque es recto y enérgico, sostenido por una acidez estructurante que estira la materia con mucha longitud. La textura es amplia pero perfectamente equilibrada, ofreciendo una sensación a la vez salina y envolvente. Los sabores de frutas blancas maduras evolucionan hacia notas de avellana, limón confitado y piedra caliente, reflejando fielmente la expresión del Savagnin en suelos vivos. La vinificación natural y la crianza controlada permiten que el vino conserve una gran pureza mientras gana en profundidad. La boca se muestra persistente, estructurada y muy digestiva, con una tensión constante de principio a fin. El final es largo, preciso y mineral, marcado por una fina amargura noble que prolonga el placer.<\/p>
Mon Père Savagnin 2023 es un vino gastronómico, pensado para la mesa y para los amantes de los blancos con carácter. Acompaña idealmente pescados con salsa, aves con crema, una cocina vegetariana rica o quesos jurásicos. Su estructura y profundidad también le permiten ser apreciado solo, en un momento de degustación atenta. Servido alrededor de 11 a 12 °C, revela toda su complejidad y equilibrio. Ya expresivo en su juventud, posee un buen potencial de evolución, ganando con el tiempo en notas terciarias y en profundidad aromática. Es un Savagnin sincero, intenso y controlado, fiel al espíritu comprometido y artesanal del Domaine de la Grapp’A.<\/p>
Variedad: 100% Savagnin<\/p>
