Domaine Naudin-Ferrand - A 023
Rok 2023 cuvée A 023 Blanc Aligoté z Domaine Naudin-Ferrand jasně a přesně vyjadřuje veškerou vznešenost Aligoté pěstovaného biodynamicky na vrcholcích Hautes-Côtes de Beaune. Světle žlutá barva se stříbrnými odlesky naznačuje napjaté, jasné a hluboce živé víno. Vůně se otevírá čistými aromaty čerstvého citronu, zeleného jablka a křupavé hrušky, doplněnými jemnými květinovými tóny a lehkým bylinným nádechem. Po provzdušnění se objevují nuance vlhkého kamene, křídy a mírně slaný pocit, které jasně odrážejí původ a práci půdy. Celkově je víno čisté, přímé a velmi čitelné, bez snahy o okázalost. Již při čichu víno ukazuje styl ovládané energie a velké upřímnosti.
V chuti je nástup upřímný a živý, podpořený přesnou kyselostí, která protahuje strukturu s velkou délkou. Textura zůstává štíhlá, krystalická, přičemž si zachovává skutečnou přítomnost v prostřední části úst. Chuťové tóny citrusů, bílého ovoce a citronové kůry pokračují na napjatém minerálním podkladu, který přináší výraz a hloubku. Respektující vinifikace a mírné zrání nechávají Aligoté vyjádřit se bez umělých zásahů, věrně čitelný ročník a terroir. Chuť si udržuje velkou svěžest od začátku až do konce s pozoruhodnou čistotou. Závěr je dlouhý, přímý a slaný, s jemnou ušlechtilou hořkostí, která zvyšuje pitelnost.
Cuvée A 023 2023 je víno jemné gastronomie, stejně zářivé jako aperitiv i k jídlu. Skvěle doprovází ústřice, mořské plody, grilované ryby, precizní rostlinnou kuchyni nebo čerstvé sýry. Jeho přirozené napětí a aromatická čistota z něj činí zvláště dobře stravitelné a osvěžující víno. Podává se při teplotě kolem 10 až 11 °C, kdy plně odhaluje svůj lesk a energii. Doporučuje se pít mladé, aby si zachovalo svou živost, přičemž může příznivě zrát několik let směrem k minerálnějším a komplexnějším výrazům. Je to velké burgundské Aligoté, přesné, živé a hluboce zakořeněné v náročné filozofii Domaine Naudin-Ferrand.
Odrůda: 100 % Aligoté
