Domaine Lignier Michelot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Murgers 2022
Domaine Lignier Michelot, beliggende i Morey Saint Denis, er anerkendt som et af de mest seriøse navne på Côte de Nuits med en meget præcis fortolkning af de store Pinot Noir-terroirs. Familien har i flere generationer arbejdet på at forfine en stil, der kombinerer dybde, frugtens renhed og stor fordøjelighed, fra simple Bourgogne til de mest berømte premier og grands crus. Vinmarkerne drives med strenghed, moderate udbytter, levende jord og netop opnået modenhed for at opnå druer med stor naturlig koncentration, men altid afbalanceret. Vinificeringen bygger på blid ekstraktion, en moderat brug af hele klaser og en finpudset lagring, hvor træet fungerer som støtte frem for signatur. I denne ånd indtager Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers en særstilling på en skråning kendt for sin karakter, der er både kraftfuld, dyb og meget raffineret. Årgangen 2022, solrig men perfekt kontrolleret, fremhæver denne dualitet mellem terroirets styrke og præcision i håndværket.
Domaine Lignier Michelot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 kommer fra gamle vinstokke dybt forankret i stenede jorde, der blander mergel og kalksten, typiske for de bedste skråninger i Nuits. De naturligt lave udbytter og søgen efter fuld phenolisk modenhed fører til små, koncentrerede bær, håndhøstet og sorteret med ekstrem omhu. I vineriet kan en del af hele klaser bevares afhængigt af årgangens profil for at tilføre energi, krydderier og struktur uden at gøre tanninerne hårde. Macerationerne er lange, men blide, med sparsom omrøring og nedstikning for at bevare den fine kornethed og aromatisk kompleksitet. Lagringen foregår derefter i egetræsfade med en kontrolleret andel nyt træ, der skal finpudse teksturen, forlænge munden og berige bouqueten uden at skjule Aux Murgers’ karakter. Resultatet er en Nuits 1er Cru med stor stature, koncentreret men perfekt balanceret, bygget til lagring, samtidig med at terroiret allerede kan læses tydeligt.
Ved smagning fremstår Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 i en dyb rubinrød farve med violviolette reflekser, tæt og lysende. Næsen åbner med intense aromaer af sorte og røde frugter, brombær, solbær, kirsebær, suppleret med noter af viol, pæon, fine krydderier og en let skovbund, der varsler den kommende kompleksitet. I munden er angrebet bredt og lige, båret af en fyldig krop, hvor den saftige frugt kombineres med en tæt tanninstruktur af stor finesse. Teksturen er både blød og energisk med en tydelig friskhed, der strækker vinen og fremhæver dens vertikalitet. Eftersmagen er lang, dyb, præget af tilbagevendende sorte frugter, krydderier og et saliverende mineralpræg, signaturen fra Nuits’ smukke kalksten. Til bordet ledsager denne 1er Cru ideelt en okse- eller kalvefilet med moreller, en stegt due, andebryst, en svamperisotto eller modne bløde oste med blomsterkrumme.
Druer: 100% Pinot Noir
