Domaine Lignier Michelot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Murgers 2022
Domaine Lignier Michelot, sídlící v Morey Saint Denis, se prosazuje jako jeden z nejserióznějších podpisů Côte de Nuits, s velmi přesným čtením velkých terroirů pinot noir. Rodina pracuje po několik generací na zdokonalení stylu, který spojuje hloubku, čistotu ovoce a velkou stravitelnost, od jednoduchého Bourgogne až po první a velké crus s největší reputací. Vinice jsou vedeny s náročností, s mírnými výnosy, živými půdami a právě dokončenou zralostí, aby se získalo hrozny s velkou přirozenou koncentrací, ale vždy vyvážené. Vinifikace spočívá v jemných extrakcích, mírném využití celých hroznů a precizním zrání, kde dřevo slouží spíše jako podpora než jako podpis. V tomto duchu zaujímá Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers zvláštní místo, na svahu známém svým charakterem, který je zároveň silný, hluboký a velmi rafinovaný. Ročník 2022, slunečný, ale dokonale zvládnutý, zdůrazňuje tuto dualitu mezi silou terroiru a přesností gesta.
Domaine Lignier Michelot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 pochází ze starých vinic hluboce zakořeněných v kamenitých půdách kombinujících jíly a vápenec, typických pro nejlepší svahy Nuits. Přirozeně nízké výnosy a snaha o úplnou fenolickou zralost vedou k malým, koncentrovaným bobulím, které jsou ručně sbírány a s extrémní péčí tříděny. V sklepě může být podle profilu ročníku zachována část celých hroznů, aby přinesla energii, koření a strukturu, aniž by ztvrdla taniny. Macerace jsou dlouhé, ale vedené jemně, s střídmými přečerpáváními a propichováním, aby se zachovala jemná struktura a aromatická komplexita. Zrání probíhá v dubových sudech s kontrolovaným podílem nového dřeva, které má za cíl vylepšit texturu, prodloužit chuť a obohatit buket, aniž by zakrylo charakter Aux Murgers. Výsledkem je Nuits 1er Cru velké postavy, koncentrovaný, ale dokonale vyvážený, postavený pro archivaci a zároveň již nabízí krásnou čitelnost terroiru.
Při degustaci se Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 představuje v hluboké rubínové barvě s fialovými odlesky, hustý a zářivý. Nos se otevírá intenzivními vůněmi černého a červeného ovoce, ostružiny, černého rybízu, třešně, doplněnými o tóny fialky, pivoňky, jemného koření a lehkého podrostu, který naznačuje budoucí komplexitu. V chuti je nástup široký a přímý, nesený plnou hmotou, kde šťavnaté ovoce se spojuje s pevnou, ale velmi jemnou tříslovinovou strukturou. Textura je současně sametová a energická, s výraznou svěžestí, která protahuje víno a zdůrazňuje jeho vertikalitu. Závěr je dlouhý, hluboký, poznamenaný návratem černého ovoce, koření a slinivým minerálním otiskem, typickým pro krásné vápence Nuits. K jídlu tento 1er Cru ideálně doprovází hovězí nebo telecí filet s morelkami, pečené holoubě, kachní prsa, houbové rizoto nebo zrající sýry s měkkou pastou a květovou kůrkou.
Odrůdy: 100% Pinot Noir
