Domaine Lignier Michelot - Nuits Saint Georges 1er Cru - Aux Murgers 2022
Domaine Lignier Michelot, gevestigd in Morey Saint Denis, staat bekend als een van de meest serieuze namen aan de Côte de Nuits, met een zeer precieze interpretatie van de grote pinot noir terroirs. De familie werkt al generaties lang aan het verfijnen van een stijl die diepte, puurheid van fruit en grote drinkbaarheid combineert, van eenvoudige Bourgogne tot de meest gerenommeerde premiers en grands crus. De wijngaarden worden streng beheerd, met gematigde opbrengsten, levende bodems en net behaalde rijpheid om druiven te verkrijgen met een grote natuurlijke concentratie maar altijd in balans. De vinificatie berust op zachte extracties, een gematigd gebruik van hele trossen en een verfijnde opvoeding waarbij het hout meer ondersteuning biedt dan een signatuur. In deze geest neemt Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers een bijzondere plaats in, op een helling die bekend staat om zijn karakter dat zowel krachtig, diep als zeer verfijnd is. Het zonnige maar perfect beheersbare jaar 2022 benadrukt deze dualiteit tussen de kracht van het terroir en de precisie van het vakmanschap.
Domaine Lignier Michelot Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 komt van oude wijnstokken diep geworteld in stenige bodems die mergel en kalksteen mengen, typisch voor de beste hellingen van Nuits. De van nature lage opbrengsten en de zoektocht naar volledige fenolische rijpheid leiden tot kleine, geconcentreerde bessen, met de hand geoogst en uiterst zorgvuldig geselecteerd. In de kelder kan een deel van de hele trossen worden behouden afhankelijk van het profiel van het jaar, om energie, kruiden en structuur toe te voegen zonder de tannines hard te maken. De maceraties zijn lang maar zacht, met spaarzame remontages en pigeages om de fijne korrel en aromatische complexiteit te behouden. De opvoeding vindt vervolgens plaats in eikenhouten vaten, met een gecontroleerd aandeel nieuw hout, bedoeld om de textuur te verfijnen, de mond te verlengen en het boeket te verrijken zonder het karakter van Aux Murgers te verbergen. Het resultaat is een Nuits 1er Cru met grote uitstraling, geconcentreerd maar perfect in balans, gebouwd om te rijpen en toch al een mooie leesbaarheid van het terroir te bieden.
Bij het proeven presenteert Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Murgers 2022 zich in een diepe robijnrode kleur met violette reflecties, dicht en stralend. De neus opent met intense aroma’s van zwarte en rode vruchten, braam, zwarte bes, kers, aangevuld met tonen van viooltje, pioenroos, fijne kruiden en een lichte bosgrond die de komende complexiteit aankondigt. In de mond is de aanzet breed en recht, gedragen door een volle structuur waar het sappige fruit samengaat met een strakke tanninestructuur van grote finesse. De textuur is zowel fluweelzacht als energiek, met een duidelijke frisheid die de wijn strekt en zijn verticaliteit benadrukt. De afdronk is lang, diep, gekenmerkt door terugkerend zwart fruit, kruiden en een speekselopwekkende minerale toets, de signatuur van de mooie kalkstenen van Nuits. Aan tafel begeleidt deze 1er Cru ideaal een ossen- of kalfsfilet met morieljes, een geroosterde duif, eendenborst, een risotto met paddenstoelen of gerijpte zachte kazen met bloesemkorst.
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
