Foursquare - Fidelitas - Mise Vélier - 20 anos - Safra 2004 - 55%
Localizada ao sul de Barbados, a destilaria Foursquare, propriedade da família Seale, representa quase dois séculos de conhecimento em rum. Desde 1820, cinco gerações sucedem-se à frente desta casa histórica, fundada por Reginald Leon Seale, pioneiro no comércio de rum na ilha. Em 1995, a aquisição de uma antiga usina de açúcar do século XVII marcou o nascimento da Foursquare moderna, guiada por Sir David Seale. Hoje, sob a direção de Richard Seale, a destilaria combina alambiques de três colunas e pot stills de cobre para produzir runs complexos, elaborados em pequenos lotes a partir de melaço fermentado e envelhecidos em clima tropical em barris ex-Bourbon.
Fidelitas 2004 é um rum excepcional resultante de dupla destilação (coluna & pot still), envelhecido por 19 anos em barris ex-Bourbon, e depois refinado por 1 ano em barris ex-Marsala, como parte de uma mise exclusiva Vélier. Uma cuvée que incorpora a rigorosidade e elegância do estilo Foursquare.
"O nariz é denso e expressivo, sustentado por notas de caramelo queimado, frutas cristalizadas, tabaco loiro e madeira nobre. O paladar, amplo e aveludado, revela uma bela riqueza de figo seco, especiarias suaves, tâmara e cacau amargo. O final, longo e refinado, termina com um toque sutil de vinho doce oxidativo, trazido pelo barril de Marsala. Um rum para contemplação, refinado e controlado."
Bouteille rhum Foursquare Fidelitas, édition Vélier, millésime 2004, 20 ans d’âge, 55%, fût ex-Bourbon, finition Marsala, rhum de La Barbade, rhum premium">
