Domaine Vacheron - Sancerre Blanc 2024
Domaine Vacheron si trova a Sancerre , nella Valle della Loira . La tenuta di famiglia, fondata da Maurice Vacheron nei primi anni del 1900, è ora gestita da viticoltori di terza generazione, i cugini Jean-Laurent e Jean-Dominique Vacheron . Dal 2004, la tenuta di 48 ettari è coltivata con metodi biodinamici certificati . Questo passaggio alle pratiche biodinamiche è stato effettuato per consentire ai vini di esaltare i terroir distintivi di Sancerre; Domaine Vacheron è piantato su terreni argilloso-calcarei ricchi di selce. In vigna, la raccolta è manuale e l'unico fertilizzante consentito è il compost. In cantina, i tini sono il principale contenitore di fermentazione, mentre in alcuni appezzamenti viene utilizzata una quantità minima di rovere.
Il Sancerre Blanc è prodotto da appezzamenti di Sauvignon Blanc situati per metà su terreni selciferi e per metà su terreni calcarei. L'età delle viti varia dai 30 ai 50 anni. Il vino affina per 4 mesi in vasca .
Varietà d'uva: 100% Sauvignon Blanc
"Un naso vibrante di limone candito, gesso bagnato e fiori bianchi si apre su un palato di purezza cristallina. Un finale leggermente affumicato richiama la mineralità del terroir."