Planeta - Frappato 2021
Planeta ist ein Weinproduzent mit Sitz in Sizilien . Fünf Jahrhunderte lang und über 17 Generationen hinweg war die Familie Planeta an der landwirtschaftlichen Entwicklung des vielschichtigen Landes Siziliens beteiligt. In den 1900er Jahren verwandelte Vito Planeta das kleine Familienweingut in Menfi in eine große Genossenschaftskellerei. Kurz darauf wurde es in Kollektivbesitz und zu einem Modell lokaler Entwicklung. 1985 beschloss die Familie, ihren ersten Weinberg anzulegen. Heute besitzen sie Weinberge und Weingüter in Menfi, Vittoria, Etna, Noto und Capo Milazzo (von West nach Ost). Ihr Ziel ist es, deren Typizität durch die Erforschung einheimischer Sorten, einschließlich heute vergessener, und der Eignung der verschiedenen Terroirs für internationale Sorten freizulegen. Außerdem planen sie, irgendwann rund um jedes Terroir ein komplettes Erlebnissystem aus Gastfreundschaft, Küche, Natur und Kultur aufzubauen.
Dieser Frappato stammt aus der DOC Vittoria . Vittoria ist ein geschichtsträchtiger Ort mit langer landwirtschaftlicher Familientradition. Domaine Dorilli entstand aus der Renovierung des großen Landhauses, das einst ein altes Gutshaus war. Die lange nicht mehr angebauten Rebstöcke wurden neu gepflanzt, die Kellerei und die großen, heute für die Gastronomie genutzten Räume restauriert. Die vollständig mit Nero d'Avola und Frappato bepflanzten Weinberge Dorilli und Mogli erstrecken sich über 34 Hektar auf diesen Flächen aus feinem, hellrotem Sand.
Die Frappato-Trauben werden entrappt und 7 Tage lang auf der Schale mazeriert. Anschließend werden sie in einer Vertikalpresse schonend gepresst. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahltanks , in denen der Wein bis zur Abfüllung im März reift.
Rebsorte: 100% Frappato
„Dieser Frappato 2021 hat den ruhigen Charme von Weinen, die nicht versuchen, es zu übertreiben. Flüssig, seidig und zart ausdrucksstark bietet er einen geschmeidigen und durstlöschenden Gaumen, perfekt für die Kombination mit einfacher, sonniger Küche.“
