Planeta - Frappato 2022
Planeta ist ein Weinproduzent mit Sitz in Sizilien . Seit fünf Jahrhunderten und über 17 Generationen hinweg ist die Familie Planeta an der landwirtschaftlichen Entwicklung des komplexen Landes Sizilien beteiligt. In den 1900er Jahren verwandelte Vito Planeta das kleine Familienweingut in Menfi in ein großes Genossenschaftskellerei. Kurz darauf wurde es kollektives Eigentum und ein Modell für die lokale Entwicklung. 1985 beschloss die Familie, ihren ersten Weinberg anzulegen. Heute verfügen sie über Weinberge und Keller in Menfi, Vittoria, Ätna, Noto und Capo Milazzo (von West nach Ost), mit dem Ziel, ihre Typizität durch die Suche nach einheimischen Sorten, einschließlich der heute vergessenen, und die Fähigkeit verschiedener Terroirs zu offenbaren Aufnahme internationaler Sorten. Sie planen außerdem, um jedes Terroir herum ein komplettes Erlebnissystem aus Gastfreundschaft, Küche, Natur und Kultur aufzubauen.
Dieser Frappato stammt aus der Vittoria DOC . Vittoria ist einer dieser Orte voller Geschichte und der langen landwirtschaftlichen Tradition der Familie. Domaine Dorilli entstand aus der Renovierung der großen Bastide, die in der Mitte eines alten Grundstücks stand; Sie pflanzten dort seit langem nicht mehr angebaute Weinreben neu an, restaurierten das Weingut und die großen Räume, die jetzt der Bewirtung vorbehalten waren. Die Weinberge Dorilli und Mogli, die ausschließlich in Nero d'Avola und Frappato angebaut werden, erstrecken sich über 34 Hektar in diesen Gebieten mit feinem, hellrotem Sand.
Die Frappato-Trauben werden entrappt und 7 Tage lang auf den Schalen mazeriert. Anschließend werden sie in einer Vertikalpresse sanft gepresst. Die alkoholische und malolaktische Gärung findet in Edelstahltanks statt, in denen der Wein bis zur Abfüllung im März reift.
Rebsorte: 100 % Frappato
