Dog Point - Sauvignon Blanc 2023
Dog Point se encuentra en Marlborough , en la Isla Sur de Nueva Zelanda . La finca fue fundada por Ivan y Margaret Sutherland y es uno de los viñedos privados más antiguos de Marlborough, con sus primeras plantaciones a finales de los años 70. Mientras trabajaba en Cloudy Bay Vineyards, Ivan conoció a James Healy, donde el dúo jugó un papel fundamental en la evolución de la marca Cloudy Bay. Al descubrir que compartían las mismas aspiraciones, Ivan, Margaret, James y Wendy volvieron a un enfoque práctico y lanzaron la etiqueta Dog Point en 2004 con fruta de la cosecha de 2002. Hoy, ambas parejas participan activamente en todas las facetas del negocio. Hay planes de sucesión en marcha con la próxima generación de la familia Sutherland involucrada en la gestión de las operaciones diarias. Dog Point Vineyard posee y opera el viñedo orgánico certificado “Biogro” más grande de Nueva Zelanda.
Las uvas de Sauvignon Blanc se cosechan a mano en ocho parcelas del viñedo Dog Point, en el valle de Wairau. La fruta se prensa en racimos enteros, se desfanga en frío antes de la fermentación y se añeja de 3 a 4 meses en depósitos de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
"Un Sauvignon Blanc limpio y cincelado, donde la energía de la fruta se mezcla con una refrescante tensión salina".
