Domaine Camin Larredya - Les Grains des Copains 2023
Domaine Camin Larredya si trova a La Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Dal 1988 è di proprietà di Jean-Marc Grussaute ed è stato eletto “Viticoltore dell’anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende su 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica certificata e ogni annata proviene da un appezzamento specifico. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e da Sylvie e David Lacazette.
Les Grains des Copains è una miscela di Petit Manseng (70%) e Gros Manseng (30%) passito, coltivato da Christian Pédéflous, Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette. Le viti hanno 25 anni e sono piantate su un terroir argilloso-siliceo, su sottosuoli di puddinga alterata. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono sottoposti alla pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti da 225 litri, di cui il 5% nuove, e in tini da 1200 litri. Il vino viene invecchiato per 6 mesi sui lieviti in botti da 225 litri (di cui il 5% nuove) e tini da 1200 litri . Contiene 52 g/L di zuccheri residui.
Varietà d'uva: 70% Petit Manseng, 30% Gros Manseng