Domaine Camin Larredya - Iranja 2021
Domaine Camin Larredya si trova a La Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Dal 1988 è di proprietà di Jean-Marc Grussaute ed è stato eletto “Viticoltore dell’anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende su 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con metodi di agricoltura biologica certificata e ogni annata proviene da un appezzamento specifico. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e da Sylvie e David Lacazette.
Iranja è un vino macerato ottenuto da uve Petit Manseng , senza botrite. Le viti hanno 50 anni e sono piantate su un terroir argilloso-siliceo, su sottosuoli di puddinga alterata. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono sottoposti alla pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni con una macerazione sulle bucce di 6 mesi in demi-muids . Il vino viene invecchiato per 24 mesi sui lieviti in botti da 225 litri . Contiene 20 g/L di zuccheri residui.
Varietà d'uva: 100% Petit Manseng