Domaine Maxime Magnon - Rozeta 2022
Die Domaine Maxime Magnon liegt in den Hautes Corbières , im Languedoc . Der gebürtige Burgunder hat zwar kein Erbrecht auf ein Weingut in Burgund, produziert aber seit etwa zehn Jahren seinen eigenen Wein in den Corbières. Er kaufte Parzellen mit alten Rebstöcken in einem verlassenen Weinberg und mietete eine alte Garage. Er bewirtschaftet 9 Parzellen auf 11 Hektar mit steilen Weinbergen in großer Höhe. Er verfügt über eine Zertifizierung im ökologischen Landbau , integriert aber auch biodynamische Praktiken in die Bewirtschaftung seines Weinbergs. Wie seine Freunde und Mentoren Didier Barral (in Faugères) und Jean Foillard (bei dem er in Morgon studierte) ist er im Herzen ein Naturforscher und versucht, in seinem Weinberg ein harmonisches Ökosystem zu schaffen.
Rozeta ist eine Mischung aus Carignan, Cinsault und Grenache . Die Gärung erfolgt in ganzen Trauben bei niedriger Temperatur. Der Wein wird in Fässern gereift.
Rebsorten: Carignan, Cinsault, Grenache