Château La Baronne - Solo il Rosso 2024
Il Domaine La Baronne si trova ai piedi della Montagne d'Alaric, nel massiccio delle Corbières, in Linguadoca . Di proprietà della famiglia Lignères dal 1957, questa tenuta è gestita da una stirpe di dottori viticoltori appassionati, che coltivano la vite da cinque generazioni. La famiglia Lignères, forte di una duplice tradizione medica e vitivinicola, adotta un approccio olistico alla viticoltura, puntando a produrre vini autentici e rispettosi della natura. Dal 2007 l'azienda è certificata in agricoltura biologica e dal 2012 in agricoltura biodinamica . Il vigneto si estende su circa 90 ettari, ad un'altitudine compresa tra i 100 e i 200 metri. Trae vantaggio da una grande diversità geologica, con terreni argilloso-calcarei, marne blu e terrazze ghiaiose, risalenti a quattro principali ere geologiche. Il clima mediterraneo, caldo e ventoso, è mitigato dalle riserve idriche sotterranee, favorendo una viticoltura di qualità.
Juste Le Rouge è una miscela di Grenache Gris e Mourvèdre . Dopo la vendemmia manuale, il raccolto viene selezionato in vigna e in cantina prima della diraspatura. La vinificazione avviene in giare di terracotta con macerazione degli acini nel succo per 6 mesi per il Grenache Gris e in tini di acciaio inox per il Mourvèdre. Dopo un breve periodo di invecchiamento, il vino viene imbottigliato a febbraio.
Vitigni: Grenache Gris, Mourvèdre
