Château La Baronne - Juste le Rouge 2024
O Domaine La Baronne está situado ao pé da Montagne d’Alaric, no maciço dos Corbières, na região do Languedoc. Pertencente à família Lignères desde 1957, esta propriedade é gerida por uma linhagem de médicos-vinhateiros apaixonados, que cultivam a vinha há cinco gerações. A família Lignères, com sua dupla herança médica e vitivinícola, adota uma abordagem holística da viticultura, visando produzir vinhos autênticos e respeitadores da natureza. Desde 2007, a propriedade é certificada em agricultura biológica e, desde 2012, em biodinâmica. A vinha estende-se por cerca de 90 hectares, a uma altitude entre 100 e 200 metros. Beneficia de uma grande diversidade geológica, com solos argilo-calcários, margas azuis e terraços pedregosos, provenientes de quatro eras geológicas principais. O clima mediterrânico, quente e ventoso, é temperado por reservas subterrâneas de água, favorecendo uma viticultura de qualidade.
Juste Le Rouge é uma assemblage de Grenache Gris e Mourvèdre. Após a vindima manual, a colheita é selecionada na vinha e na adega antes do desengace. A vinificação é realizada em ânfora de barro com maceração das bagas no mosto durante 6 meses para o Grenache Gris, e em tanque de inox para o Mourvèdre. O vinho é engarrafado em fevereiro após um estágio curto.
Castas: Grenache Gris, Mourvèdre
