Viñedos Alheit - Jardín de viñedos Hemelrand 2023
Alheit Vineyard está situado en Hemelrand , en la región de Walker Bay en Sudáfrica . La finca fue fundada en 2011 por Chris Alheit , quien después de comenzar a hacer cerveza de piña debajo de su cama cuando era niño, estudió viticultura en Stellenbosch, donde conoció a su esposa Susan, con quien hoy administra el Domaine. Tras sus estudios, el matrimonio viajó a diferentes regiones vitivinícolas del mundo (Valle de Napa, Saint Emilion, Australia, Alemania, etc.) lo que despertó respeto y admiración por la viticultura comprometida . Trabajan en 21 hectáreas de viñedos en varias regiones, así como en parcelas de lavanda y olivos. Las 8 parcelas de viñedos se encuentran en Skurfberg, Piekenierskloof, Paardeberg, Bottelary Hills, Tygerberg, Franschhoek, False Bay y Hemel & Aarde. Tienen un enfoque minimalista en la elaboración del vino, y para ellos el 99% del trabajo se realiza en el viñedo y el 1% en la bodega.
Hemelrand se encuentra en la fría y ventosa cresta de Hemel & Aarde, a 360 metros sobre el nivel del mar, sobre grava, arcilla y arenisca. El viñedo fue plantado en 2010 con Chardonnay, Roussanne, Verdelho, Chenin blanc y Muscat Blanc à Petit Grain. La cosecha 2023 es una mezcla de Chardonnay (36%), Roussanne (28%), Chenin Blanc (18%), Verdelho (17%) y Muscat (1%) . Cada variedad se cosecha y prensa por separado en racimos enteros . El mosto se desfangó muy ligeramente sin ningún aporte, la fermentación con levaduras autóctonas se realizó en barricas viejas de diferentes tamaños. La fermentación duró aproximadamente 2 meses. El vino tuvo una crianza sobre lías durante aproximadamente 12 meses , luego reposó en tinas sobre lías finas sin clarificar durante 6 meses más antes de ser embotellado .
Variedades de uva: 36% Chardonnay, 28% Roussanne, 18% Chenin Blanc, 17% Verdelho, 1% Moscatel
