SWELL DE SPIRITS - Pack Trilogia Constantia Eastern Tales nº 1+2+3 - Hampden Mark <>H + Ben Nevis 2014 Peated + New Yarmouth 2009
Swell de Spirits é um engarrafador independente e familiar com sede em Pessac, França. A empresa foi criada em 2021 por Michael Barbaria e Kelly. Eles publicam uma variedade de edições limitadas, garrafas de rum, uísque, armagnac e conhaque provenientes de destilarias de todo o mundo.
Este pack reúne as três edições Eastern Tales; um Single Malt Ben Nevis 2014, um rum jamaicano Hampden <>H 2013, um segundo rum jamaicano New Yarmouth 2009:
*Eastern Tales 01 « The Rooster » é a cuvée inaugural da abertura do nosso restaurante gastronômico Constantia em 6 de setembro de 2024 em Bordeaux. Representando Fidelidade e Pontualidade, o galo é o décimo signo do ciclo de 12 anos do zodíaco chinês. Na cultura chinesa, o galo tem um significado simbólico com conotações geralmente favoráveis. Para os ancestrais, o canto do galo era um sinal notável porque despertava as pessoas e acabava com as trevas. Este Single Malt provém da destilaria Ben Nevis - Peated, localizada nas Highlands na Escócia. Foi destilado em 2014 e envelhecido por 10 anos em barris Bourbon hogshead; barris de maior capacidade (250 litros) que impregnam a madeira menos intensamente, oferecendo assim um envelhecimento mais sutil. Foi engarrafado em abril de 2024 na força do barril (58,1%). Apenas 140 garrafas foram produzidas.
*Eastern Tales nº 2 « The Fish » é a segunda cuvée do nosso restaurante gastronômico Constantia que abriu em 6 de setembro de 2024 em Bordeaux. Representando Sorte e Abundância, a carpa é um dos símbolos importantes da cultura chinesa ancestral. Este símbolo também é frequentemente usado durante o Ano Novo Chinês como um desejo de prosperidade para o ano que vem. Este rum jamaicano provém da Destilaria Hampden. Foi destilado em 2013 e envelhecido por 6 anos em clima tropical e quase 5 anos em clima continental (4 anos e 11 meses) em barris Bourbon. Seu mark é <>H (Diamond H) com um teor de ésteres de 900 a 1000 g/hlpa. Foi engarrafado em junho de 2024, bruto de barril (66,4%). Apenas 150 garrafas foram produzidas.
*Eastern Tales nº 3 « The Heron » é a terceira cuvée desta série criada especialmente para o nosso restaurante gastronômico Constantia que abriu em 6 de setembro de 2024 em Bordeaux. O garça representa pureza, serenidade e prosperidade. É um dos símbolos importantes da cultura chinesa ancestral, frequentemente representado em pinturas, cerâmicas e poemas para expressar desejos de felicidade, prosperidade e sucesso. Este rum jamaicano provém da Destilaria New Yarmouth. Trata-se da safra 2009, um ano raro e procurado para esta destilaria devido ao seu alto teor em ésteres. Envelheceu por 15 anos em barris ex-bourbon. Foi engarrafado em junho de 2024, bruto de barril (61,2%). Apenas 200 garrafas foram produzidas.
