SWELL DE SPIRITS - Balíček Trilogie Constantia Eastern Tales č. 1+2+3 - Hampden Mark <>H + Ben Nevis 2014 Peated + New Yarmouth 2009
Swell de Spirits je nezávislý a rodinný lahvovač se sídlem v Pessacu, Francie. Společnost byla založena v roce 2021 Michael Barbaria a Kelly. Vydávají různé limitované edice lahví rumu, whisky, armagnacu a koňaku z palíren po celém světě.
Tento balíček spojuje tři edice Eastern Tales; Single Malt Ben Nevis 2014, jamajský rum Hampden <>H 2013, druhý jamajský rum New Yarmouth 2009:
*Eastern Tales 01 «The Rooster» je inaugurační cuvée otevření naší gastronomické restaurace Constantia 6. září 2024 v Bordeaux. Kohout představuje věrnost a přesnost, je desátým znamením dvanáctiletého čínského zvěrokruhu. V čínské kultuře má kohout symbolický význam s obecně příznivými konotacemi. Pro předky byl kohoutí zpěv významným znamením, protože probouzel lidi a ukončoval temnotu. Tento Single Malt pochází z palírny Ben Nevis - Peated ve Skotsku, v Highlands. Byl destilován v roce 2014 a zrál 10 let v sudech typu Bourbon hogshead; větších sudech (250 litrů), které méně intenzivně ovlivňují dřevo, což umožňuje jemnější zrání. Lahvován byl v dubnu 2024 s plnou sílou sudu (58,1 %). Bylo vyrobeno pouze 140 lahví.
*Eastern Tales č. 2 «The Fish» je druhé cuvée naší gastronomické restaurace Constantia, která byla otevřena 6. září 2024 v Bordeaux. Představuje štěstí a hojnost, kapr je jedním z důležitých symbolů starobylé čínské kultury. Tento symbol se často používá během čínského nového roku jako přání prosperity pro nadcházející rok. Tento jamajský rum pochází z palírny Hampden. Byl destilován v roce 2013 a zrál 6 let v tropickém klimatu a téměř 5 let v kontinentálním klimatu (4 roky a 11 měsíců) v sudech typu Bourbon. Jeho mark je <>H (Diamond H) s obsahem esterů 900 až 1000 g/hlpa. Lahvován byl v červnu 2024, v síle sudu (66,4 %). Bylo vyrobeno pouze 150 lahví.
*Eastern Tales č. 3 «The Heron» je třetí cuvée této série vytvořené speciálně pro naši gastronomickou restauraci Constantia, která byla otevřena 6. září 2024 v Bordeaux. Volavka představuje čistotu, klid a prosperitu. Je to jeden z důležitých symbolů starobylé čínské kultury, často zobrazovaný v malbách, keramice a básních jako přání štěstí, prosperity a úspěchu. Tento jamajský rum pochází z palírny New Yarmouth. Jedná se o ročník 2009, vzácný a vyhledávaný rok pro tuto palírnu díky vysokému obsahu esterů. Zrál 15 let v sudech po ex-bourbonu. Lahvován byl v červnu 2024, v síle sudu (61,2 %). Bylo vyrobeno pouze 200 lahví.
