Mee Godard - Morgon Côte du Py - Passerelle 577 2022
Domaine Mee Godard ligger i Villié-Morgon, i appellationen Beaujolais. Født i Sydkorea blev Mee Godard adopteret af et fransk par i 1977. Efter studier i biologi og biokemi rejste hun til Oregon i tre år for at opnå en mastergrad i "Food and Science Technology". Tilbage i Frankrig arbejdede hun sæsonarbejde med vinfremstilling i Champagne og Bourgogne, men hendes længste rolle var som agent for Cave Coopérative, hvor hun solgte ønologiske produkter. I 2013, efter beslutningen om at blive uafhængig, købte Mee Godard 5 hektar vinmarker i Morgon fra en producent, der gik på pension. I dag driver hun 5,4 hektar i Morgon på tre crus: Corcelette, Grand Cras og Côte du Py, samt 1,1 hektar i Moulin-à-Vent. Hun arbejder efter principperne for økologisk landbrug uden certificering.
Høsten foregår manuelt i kasser for ikke at beskadige drueklaserne. En majoritet af høsten (70 til 100%) behandles som hele klaser. To gange om dagen udfører hun pigeage og remontage. Den præ-gæringsmæssige maceration foregår ved lav temperatur med tilsætning af gær om nødvendigt – mellem 3 og 4 dage, og 10 til 12 dage for de længste. Lagringen på 11 til 12 måneder sker i en kombination af neutrale barriques, foudres og demi-muids, efterfulgt af en hvileperiode på 2 til 3 måneder før aftapning på flaske.
Morgon Passerelle 577 stammer fra et udvalg af hendes bedste fade i Côte du Py. "Passerelle" refererer til forbindelsen mellem hendes to kulturer, og "577" er hendes lykketal.
Druesort: 100% Gamay
