Mee Godard - Morgon Côte du Py - Passerelle 577 2022
Domaine Mee Godard se nachází ve Villié-Morgon, v apelaci Beaujolais. Mee Godard, narozená v Jižní Koreji, byla v roce 1977 adoptována francouzským párem. Po studiu biologie a biochemie odjela na tři roky do Oregonu, kde získala magisterský titul v oboru "Food and Science Technology". Po návratu do Francie pracovala sezónně při vinifikaci v Champagne a Burgundsku, ale její nejdelší rolí byla pozice agenta pro Cave Coopérative, kde prodávala enologické produkty. V roce 2013, po rozhodnutí stát se nezávislou, koupila Mee Godard 5 hektarů vinic v Morgonu od producenta odcházejícího do důchodu. Dnes obhospodařuje 5,4 hektaru v Morgonu na třech cru: Corcelette, Grand Cras a Côte du Py, a také 1,1 hektaru v Moulin-à-Vent. Pracuje podle principů ekologického zemědělství bez certifikace.
Sklizeň probíhá ručně, v bedýnkách, aby se nepoškodily hrozny. Většina sklizně (70 až 100 %) se zpracovává jako celé hrozny. Dvakrát denně provádí pigeage a remontage. Předfermentační macerace probíhá při nízké teplotě, s přidáním kvasinek v případě potřeby – mezi 3 a 4 dny, a 10 až 12 dní u těch nejdelších. Zrání po dobu 11 až 12 měsíců probíhá v kombinaci neutrálních bariků, foudre a demi-muids, následované odpočinkem vína po dobu 2 až 3 měsíců před lahvováním.
Morgon Passerelle 577 pochází z výběru jejích nejlepších sudů v Côte du Py. "Passerelle" odkazuje na spojení mezi jejími dvěma kulturami a "577" je její šťastné číslo.
Odrůda: 100% Gamay
