Château de Beaucastel 2021
Château de Beaucastel ligger i Courthézon, i det sydlige Rhône. Det er placeret nordøst for appellationen, lige sydøst for byen Orange. Der er omkring 110 hektar sammenhængende vinmarker, hvoraf tre fjerdedele er dedikeret til produktionen af vine under AOC Châteauneuf-du-Pape. De 13 historiske druesorter fra Châteauneuf-du-Pape appellationen dyrkes på ejendommen. Terroiret er arketypen på de store terroirer i Châteauneuf-du-Pape: rullesten på overfladen, ler, sand og kalksten i dybden. Vinmarkerne er gamle, og økologisk dyrkning, som har været praktiseret i over 50 år, har gjort det muligt for rødderne at trænge dybt ned. Domaine tilhører Perrin-familien og drives i dag af den femte generation. De var pionerer inden for den innovative tilgang til økologisk landbrug allerede i 1950 og biodynamisk i 1974.
Château de Beaucastel 2021 er en blanding af Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) og de øvrige tilladte druesorter i appellationen (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Hver druesort høstes separat i hånden. Vinificeringen foregår i trækoniske kar for de reducerende druesorter (Syrah og Mourvèdre) og i traditionelle beton- og emaljerede sandstenskare for de oxiderende druesorter (alle de andre). Efter malolaktisk gæring sammensætter Perrin-familien de forskellige druesorter, og vinen lagres derefter i egetræsfade i 12 måneder før aftapning på flaske.
Druesorter: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
