Château de Beaucastel 2021
O Château de Beaucastel está localizado em Courthézon, no sul do Rhône. Fica a nordeste da denominação, logo a sudeste da cidade de Orange. Existem cerca de 110 hectares contíguos plantados com videiras, dos quais três quartos são destinados à produção de vinhos sob a AOC Châteauneuf-du-Pape. As 13 castas históricas da denominação Châteauneuf-du-Pape são cultivadas na propriedade. O terroir é o arquétipo dos grandes terroirs de Châteauneuf-du-Pape: seixos rolados na superfície, argilas, areias e calcário em profundidade. As vinhas são antigas e a agricultura biológica praticada há mais de 50 anos permitiu que as raízes se aprofundassem. O Domaine pertence à família Perrin e é atualmente gerido pela quinta geração. Eles foram pioneiros na abordagem inovadora da agricultura biológica desde 1950 e biodinâmica em 1974.
Château de Beaucastel 2021 é uma mistura de Grenache (30%), Mourvèdre (30%), Syrah (15%), Counoise (10%), Cinsault (5%) e as outras castas autorizadas da denominação (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne). Cada casta é colhida separadamente à mão. A vinificação é feita em cubas cônicas de madeira para as castas redutoras (Syrah e Mourvèdre) e em cubas tradicionais de betão e arenito esmaltado para as castas oxidativas (todas as outras). Após as fermentações malolácticas, a família Perrin procede à assemblagem das diferentes castas, e o vinho envelhece em barris de carvalho durante 12 meses antes do engarrafamento.
Castas: 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault, 10% Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne
